腐竹糖水

糖水腐竹 (浸泡至軟) 1包
冰糖 適量
鵪鶉蛋 (鳥蛋) 一盒
水 適量 (以您家庭成員)

做法：
1) 先把鵪鶉蛋 (鳥蛋)煮熟,浸過冷水去殼,備用。
2) 把適量的水煮沸然後放入腐竹,以小火煮至爛透。
3) 加入冰糖,煮至糖化即可,熄火,待稍微涼。
4) 然後把已去殼的鵪鶉蛋 (鳥蛋)放入腐竹糖水,既成可享用或冷藏2小時才享用都可。

**腐竹中含有豐富蛋白質,營養價值較高,**
**其含有卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,防止血管硬化,預防心血管疾病,保護心臟；**
**含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育,對小孩,老人的骨骼生長 極為有利；**
**還含有豐富的鐵,而且易被人體吸收,對缺鐵性貧血有一定療效。**

Recipe by 维妮(饮食画报)
* 用小火煮爛腐竹就可以了,腐竹糖水在雜貨店或賣乾糧的檔口都能買到。
* Sharon Txxx：放点薏米更美味噢！
* Lim Saw Kxx：也可以煮腐竹薏米加麦片，糖方面放石蜂糖。