芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能增进食欲,帮助消 化,是许多人的最爱。除此之外还有医药上的功能,可止泻 ,同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便,防止便秘;有效 排毒。多吃有益。
芋头入菜的款式多,也可以做成小吃,炸芋头丝是其中一种 。
酥酥脆脆的炸芋头丝是一种传统小吃,深受大家喜欢。炸芋 头絲愈嚼愈香,加上香香的调味一点咸味,让人吃不停口。 炸芋头丝,又酥又香,不过千万要 control 一下,多吃容易上火。
泰国小吃篇~炸芋头丝~(看看包装里的跟我做的(罐里的芋头入菜的款式多,也可以做成小吃,炸芋头丝是其中一种
酥酥脆脆的炸芋头丝是一种传统小吃,深受大家喜欢。炸芋
材料:
芋头(刨粗丝)
玉米粉
调味料:
盐
做法:
1。 把芋头刨粗丝,撒上少许的玉米粉将它分散。
2。 放入热油里炸至80%熟(要不停的搅动),捞起。
3。等油温再次上升,做逼油动作--再次倒入热油锅里炸到稍微黄,就立刻捞起(不可等到金黄色,不然就会炸过火。。。焦了)。
4。起锅后,放在吸油纸上吸油,再撒上少许盐调味。
温馨提示:
记得做逼油动作,不然芋头丝会很油腻。
Recipe by Hoe Lai Kien(好煮好吃)
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