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Monday 17 March 2014
三杯鸡
用料:
鸡腿
大蒜
九层塔 一碗
米酒 100ml
酱油 50ml(老抽10ml、生抽40ml)
油 50ml(香油25ml、花生油25ml)
冰糖 少许
三杯鸡的做法 :
1九层塔择去老梗,蒜头去皮
2鸡腿清洗干净,剁成小块
3锅里放入清水、鸡块、姜片烧开,2分钟后关火捞出冲洗
干净
4炒锅加热,倒入香油和花生油,放入蒜粒小火煸香
5再放入姜片煸炒出香味
6放入鸡块炒至变色,然后倒入米酒、酱油和冰糖;大火煮
开后,改小火盖锅盖焖煮15-20分钟;4焖煮至汤汁浓
稠,放入九层塔快速翻炒均匀即可。
Recipe by
Emily Ying(
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