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Tuesday 18 March 2014

香脆芝麻鸡胸肉

材料:
2个鸡胸肉洗净切成大约将进1cm薄片左右,用刀背拍松或是用铁锤盅软肉片加入腌料拌匀腌30分钟收进冰箱隔夜更佳~
炸粉(nona 鸡肉煎炸粉3大匙+2大匙粟粉+3大匙合隆粉拌匀待用)~这是我的比例,不够自己调)

腌料:
鸡蛋白一粒,
胡椒粉适量,
蚝油1大匙
2汤匙粟粉,
葱头仔6粒搅烂取汁3大匙
半大匙芝麻粉(烘香的)
麻油少许,
生抽,糖适量(依自己喜好做调整)

做法:
1)把肉腌好粘炸粉后粘蛋液再粘粉用中小火炸至金黄色或至熟,炸好了以后切片享用。


Recipe by Lifang(芳厨艺)

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