在餐廳吃海鮮煎餅太小一份吃不過癮,在家只要用煎蛋的技 巧,就可以複製一份餐廳的美味,而且海鮮還可以狠狠地加
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食材:
花 枝1尾(切成圈狀)
蝦 仁150g(去泥腸切塊)
韮 菜適量(切段)
珠 蔥(或青蔥)適量(切段)
紅蘿蔔絲適量
紅、綠辣椒各1根(去籽切斜片)
麵糊:
中筋麵粉2杯(量米杯)
蛋4個
玉米粉1大匙
水3/4杯
魚 露1匙
蘸醬:
紅綠辣椒末少許
蒜 泥1小瓣
醬 油4匙
味霖1匙
醋、麻油、白芝麻各少許
作法:
1)铁鍋倒少許油加熱,將麵糊材料倒入鍋中搖晃鍋子讓麵
2)小火將一面餅煎成金黃色後,鐵鍋上放平盤翻轉將海鮮
Recipe by 戀戀家(美食走透透食谱分享站)
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