莲藕花生汤

材料：
鸡肉/排骨 600g
莲藕1 节 （450g）
花生米 150g,
胡萝卜 1 条
红枣 10 粒
大头菜 1小块 （调味）
蒜米 2 粒
 水 3500 ml

制作：

1、 鸡肉/排骨洗净，川烫, 沥干水分
2、 花生米先泡热水1小时。
3、 莲藕去皮切片，胡萝卜切小块备用。其他材料洗净备用。
4、 锅中煮滚水，加入所有的材料一起大火烧开，然后转小火煮大概2 个半小时即可。 
5. 此汤不用放盐，应为大头菜已经很够味道了，如不够味道可加入少许的盐。

谢谢Wei Kwan Yiow的分享

我觉得如果莲藕花生汤要好喝，莲藕一定要够粉，花生要买到够香，煲了后花生够软，出来的效果是很好喝的，这款汤也是我最喜欢吃汤渣。大家要注意购买花生米时，应为花生米有分煲汤和拿来炒的，如果买了炒的花生米，当然很难煲到软了。不会分别？买的时候问杂货老板就可以了。汤里除了放入莲藕和花生米外,还特别加入蒜米和大头菜做配撘，入口时有一种很清甜的感觉呢！