豉油雞

材料：
雞腿，生抽，老抽 ，老薑，蔥 ，蒜頭 ，冰糖，紹興酒 ，水。

做法：
1)洗凈雞腿用紹興酒抹勻雞腿備用。
2)在深鍋中下少許油，爆香薑片，蒜片和蔥段。
3)倒進生抽，老抽和水煮滾,煮開後下冰糖煮溶,轉小火.(味道重轻各人喜欢）
4)小心放下雞腿，留意火路要小火，不要大滾，否則雞肉易變老和不滑。
5)加蓋煮5分鐘再反轉另一边煮5分鐘，關掉爐火。使用煲內的餘熱把雞腿繼續炆煮20分鐘。用針或筷子插進雞腿最厚肉地方，雞腿流出的水是清澈的而不是血水的話，即是雞已煮熟。

Recipe by may may chong
* 分量要自己试味道哦，因为鸡的大小不同和各人喜欢味道重轻也不一样.
* 我的分量都是agar agar的。
* 其实老抽是给鸡上颜色和会比较香