巧克力瑞士卷

鲜果巧克力瑞士卷（食谱来自Kathrine Kwa老师）

材料：
a)7粒蛋黄、80g幼糖、100g玉米油、80ml牛奶水、半小匙咖啡香精、160g面粉、20g可可粉、1小匙发粉、1/8小匙苏打粉 ~ 搅拌均匀。

(b)7粒蛋白、120g幼糖、1/2小匙塔塔粉 ~ 拌打至湿性发泡。

馅料：250g打发植物油鲜奶油，适量鲜果，如草莓，奇异果，水蜜桃。

做法：打发的(b)分3次与(a) 搅拌均匀，倒入15x15的烤盘，铺平面糊再送入已预热烤箱，以150度烤15-20分钟即可。蛋糕冷却之后，抹上馅料卷起。

Recipe by nicole new
* 馅料我只是用牛油打发，筛入糖粉在打滑后，涂在蛋糕上在放些巧克力米，就可以卷起了。