龙眼布丁蛋糕

准备一片海绵蛋糕体，用8或9寸模。** 我用瑞士卷的蛋糕体，方便也容易切**

蛋糕体的食谱：
蛋白5个（冰的）
糖40g
塔粉1/4tsp
(打至干硬性发泡）

蛋黄5个
糖20g
低粉85g
corn oil 40g
鲜奶40g（我用水）
（一般戚风做法）

燕菜的食谱：
材料A ：
炼奶       100克
龙眼汁   150克
燕菜精    20克
水           900克
糖           150克

材料B：
打发动物性鲜奶油（whipping cream） 150克

材料C：
水 300克
糖 50克
即溶遮哩粉 1/2 汤匙（我的Jelly powder 不会凝固，结果用燕菜粉取代）

材料D：
龙眼 1罐
Pandan paste/色素 少许

做法：
1。 把材料A煮滚，待凉后加入打发了的动物性鲜奶油拌匀，然后分成两份，一份加少许色素，
2。 把蛋糕放入模型里，（我用8寸），慢慢倒入原色布丁
3。 待半凝结时倒入青色布丁
4。 待半凝结时排入龙眼，淋上材料C
5。 待凝结后放入冰橱冷藏（我放过夜）

Recipe by vivian lee
* 我的这个蛋糕不会吸收布丁液，所以不会湿湿的。