锅烘戚风蛋糕

材料A：
蛋黄-2粒
牛油-30g
full cream milk-75g
底筋面粉-60g
粟粉-10g
cheddar cheese-3片

材料B：
蛋白-2个
糖60g
塔塔粉1/8 tsp（我没放）

做法：
1.牛奶，cheddar cheese及牛油煮至芝士溶化，离火后加入低粉拌均后再加入蛋黄拌成糊，备用。
2.把材料B打发成硬性，加入蛋黄糊拌均匀。
3.倒入6寸戚风模。
4.以160度30分钟在调180度10-15分钟或至熟。（我的烘炉是Elba，所以我用140度直接烘40分钟）
5.取出倒扣至冷脱模。

Recipe by yuki loh II
* 要先热锅，我是用中火，30分钟，因为蛋糕很小，2粒蛋而已，我用6寸模，21cm的话我看要40分钟。
* 我的锅子是日本牌子，别的锅子能不能用我就不懂了！
* 锅里不能有水，这是烘到熟，不是蒸哦！
* 开头烤时会冒烟，过后就不会了，烤时人闪远一点比较安全！