去骨雞腿肉 2片、檸檬 1粒、白麵包糠 適量、白芝麻 適量(炒香)、蒜米 3粒
醬汁:
檸檬汁 50g、白糖 2 1/2湯匙、風車粉 1茶匙、幼鹽 少許、黃色素 少許、清水 110ml
脆料:
木薯粉 1湯匙、生抽 2湯匙、麻油 1/2茶匙、白醋 1/2茶匙、蘇打粉 1/4茶匙、胡椒粉 少許、雞蛋 2粒
做法:
1.將去骨雞腿肉放入醃料醃大約15分鐘至入味，最後加入雞蛋，待用。
2.熱油鍋，將醃好的雞肉沾上白麵包糠，放入油鍋，半煎炸至黃金色。盛碟。
3.將一湯匙油倒入已預熱的平底鍋內，用中火將蒜米爆香。加入醬汁料，煮滾。淋在炸好的雞肉上。
Recipe by ling ch
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