Q弹饮料珍珠

浓郁的奶茶香或者其他饮料加上了Q弹的珍珠即刻成了让人难以抵挡的美味饮品。但是爆发珍珠毒淀粉事件后，大家提到Q弹的珍珠就怕怕。其实，动手做不仅简单,而且不用担心珍珠有没有防腐剂?有没有毒?

方块珍珠DIY一点都不难。

材料：
黑糖（brown sugar）……………………60克
水…210克（冰吃者可酌增）
太白粉或地瓜粉……240克

太白粉（防黏用）…適量

1)黑糖+水搅拌均匀
2) 加入太白粉或地瓜粉 (木薯粉也ok的) 搅拌均匀底部不沉淀
3)蒸前还是要搅拌一下 要不然就变成3色珍珠了
4) 蒸好后就是这个有点黑黑的 ,放凉才不会那么粘
5) 黑糖团拿去切成正方形，记得撒些粉,防粘手
6)准备一锅的水烧开 把珍珠丢下去,5分钟后捞上来 浸泡冷/凉水
若怕一次过吃不完可以把步骤5的黑糖团(已切好)放进冰箱冷藏
**食谱取于周老师 但是我做了一些更改哦。

Recipe by shally ng from 饮食画报

* 蒸到颜色变深就可以了 我是蒸20分钟这样。

* 黑糖：brown sugar 黑黑的 像泥土。