牛奶炖蛋

牛奶炖蛋也就是蒸蛋羹，既美味又营养，滋补又养肤。炖蛋香甜滑嫩，原料简单，是由鸡蛋，糖混匀后蒸制而成，可以随时自己在家做。但是要炖好一碗蛋，敦的又滑又嫩就非常烤功夫，然而掌握了诀窍也不是难事。很多人因为没有掌握到窍门结果蒸出来的蛋，要么就是一层蛋一层水，要么就是一碗又老又硬都是洞的东西，看了就无法进口。

材料：
纯牛奶一盒（250ml），鸡蛋3个，白糖适量。

做法：
1.把牛奶倒进大碗里，加入白糖，一起搅拌均匀，放入锅里，先隔水蒸热。

2.把鸡蛋黄和蛋白分开 （用全 蛋也可以-2个蛋）我只用蛋白。

3 .把蛋白放入个小碗里搅拌好，捞干净泡泡

4把蛋白液倒进温牛奶碗里，搅拌好，碗上面盖上小碟子(如果没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）中火约蒸15分钟即成。 

5. 出锅后, 配搭水果,热或冷食皆可。

Recipe by yaw meei ingg