素食咖喱杂菜 （含小葱头，不是斋）

咖喱杂菜

材料：
小葱头 （剁碎） 
香茅根 （拍扁）
咖哩叶
咖哩粉 
水 （盖过所以材料）
豆腐卜 （切半）
茄子 （切块，煎一煎备用）
包菜 （切大片）
长豆 （切段）
羊角豆 （切段）
一条大辣椒
番茄 一粒
椰浆 

做法：
1.下油，等到锅热，葱头仔爆香，加入香茅根、咖哩叶和咖哩粉。
2.加水和豆腐卜煮至滚，加入其他材料，煮包菜到变软。
3.加入椰浆和羊角豆大火煮滚，加盐调味。
4.吃时加入一点酱油，调味。

Recipe by Yow Meei Ing