红烧非洲鱼

在我们馬來西亞这里，相信大家都吃过非洲魚，各种吃法都有，比较普遍的有醬蒸非洲魚，咖哩非洲，薑蓉非洲魚，红烧非洲鱼等。同一种鱼在新加坡，叫日本鱼。在中国叫非洲鲫鱼又叫“罗非鱼”。非洲鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论怎样吃法味道俱佳。

~甜甜酸酸的鱼，是一家大小配饭的好帮手。简单简单的住家菜~

1）准备黄瓜，大葱，番茄，黄利，全部切粒，鱼洗净，备用，maggi 番茄酱和辣酱.

2)开始炸鱼，又要够热，放小火炸，翻两边煎至金黄。

3） 开始煮酱汁。现炒香姜片，然后放大葱，再放点水。接着放黄瓜，番茄，和黄利下去，（我喜欢吃爽脆的，所以我都最后才放）

4）然后先准备署粉水。现放倒辣酱和番茄酱下去，放些盐。最后到署粉水下去收汁，让它稠稠酱。马上关火。

5）把汁淋在鱼上，准备上桌，好好享用咯.

Recipe by Ml Peh