花开富贵

材料：
1）大白菜1颗（中间分2段，留尾段，做花形，菜叶部分烫熟，包肉料）
2）火腿1片（切条）
3）绿色花椰菜1小瓣（汆烫，掰开小份）
4）枸杞子适量（热水泡软） 肉碎
材料A：
1）花肉300g（剁碎）
2）香菇4朵（泡软，切丁）
3）黄洋葱1颗（去皮，切丁）
材料B：
1）胡椒粉少许
2）酱青/生抽2汤匙
3）蚝油1汤匙
4）木薯粉1汤匙
勾芡料：
1）绍兴酒3汤匙
2）白糖1汤匙
3）蚝油2汤匙
4）盐少许
5）麻油1茶匙
6）木薯粉2汤匙 全部拌匀~备用~

做法：
1.把材料A加入材料B，腌制2小时备用~
2.大白菜尾段，每一瓣叶子切成尖形，一片一片白菜也切割，至完成所有，白菜叶，留中间少许嫩叶做，花蕾~
3.热一锅水，水滚，加入1茶匙盐，把切好花形的大白菜，下锅，稍微汆烫一下，叶子比较软了，捞起沥干水份~放入大型的圆形平碟（切出来的叶子不要丢，熬蔬菜汁和勾芡料一起做酱汁）
4.再来汆烫花椰菜和白菜叶部分~，沥干白菜叶段，包入适量的肉料加2片火腿条~包成一卷一卷的，排在花形白菜下面，直到包完叶子和肉料为止~
5.煮滚一锅水，水滚放入蒸架，下锅蒸至8-12分钟！
6.现在可以做勾芡酱汁，热锅，多余的白菜叶子和清水少许熬煮，煮到叶子软烂，就可以把叶子捞起，丢弃，把盛下的蔬菜汤汁和勾芡料一起下锅煮至浓稠，花椰菜和枸杞子随意撒上，在把酱汁淋在蒸好的花形肉卷，就完成了（花开富贵）即可享用~

备注：
★☆勾芡汁要比较盐一点，比较好味道哦~

Recipe by Gemimi Lai(好料大搜查)