芋头烧肉扣肉(好意头)

（6 人份）

材料: 
芋头 800克 (去皮，洗净，切片大约0.5mm，炸熟备用)
烧肉(花肉部位) 500克 (切片)
蒜蓉 1汤匙
葱头碎 2汤匙

调味料:
南乳 4块
五香粉 2茶匙
豆酱 1茶匙半
蚝油 1汤匙
糖 2茶匙
黑酱油 1茶匙
水 适量(最好盖过材料)

煮法:
1) 把炸熟的芋头和烧肉排好在蒸盘上，备用。
2) 起锅热油，把蒜蓉和葱头碎爆香后，加入调味料煮滚，然后倒在排好的芋头烧肉扣肉上。
3) 把芋头烧肉扣肉蒸至软嫩即可。

Recipe by Nyok Ching Wong(饮食画报)
* 这个调味料的分量是给你们参考的 ,你们自己自行调整。因为我煮的分量比较多 ,所以不会很咸。
* 大概要蒸45 -60 分钟 。