Sunday 23 February 2014

客家黄酒鸡


材料:
山芭鸡1只
黑木耳10克
老姜350克
清水100毫升
糯米酒600毫升

腌鸡料:
麻油1大匙
盐少许

做法:
1。鸡只洗净,斩块,把腌鸡料均匀拌在鸡块腌上2小时或以上。黑木耳浸软,切丝,老姜也切丝备用。
2。锅里烧热麻油,以小火炒香姜至金黄色,加入鸡块一起翻炒。
3。再加入黑木耳,清水和100毫升糯米酒煮约15分钟,最后再加入剩下的糯米酒,再煮约5分钟即可上桌。


Recipe by Regine Loy
* 不需要放蒜米。
天气凉凉,吃这个好,暖胃又补身。

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