懒人蔬菜饼

小志_阳光给房间开了灯 发布。
这个小饼子，灵感来自于一堆冰箱中的存货——一小段胡萝卜、几根芹菜、放了经年的虾皮，配合面粉、鸡蛋，简单的切剁搅拌煎制，就大功告成了！当做零食、早餐、夜宵都很好，没有任何添加剂，关键是“自己做更健康”！

主料：
鸡蛋2个
面粉适量
胡萝卜1小块
芹菜1小段
虾皮适量

辅料：
盐适量植物油适量

步骤：
1.准备材料，洗净。芹菜、胡萝卜刨去外皮， 切小段。
2.芹菜段、胡萝卜块、虾皮放入特百惠旋风切剁器。
3.合上盖子，拉动拉绳，几下就拉碎了。注意：这个用具效率太高了，使用的时候可不要贪玩拼命拉，切得太碎口感不太好哦！
4.同样的，打鸡蛋也可以用这个切剁器，快如风啊，打得又快又均匀，很省力省时的。
5.蛋液里下些盐，与切好的粒粒混合。
6.再与面粉混合，搅拌均匀成面糊。
7.准备下油锅了。想要圆润型的小饼子，就要出动模具。我用的这个是不锈钢铁圈，可以煎蛋、做小蛋糕那种。
8.烧热锅，下油，放入模具，倒入一大勺面糊，小火煎。
9.大约一分钟，用锅铲推一下面饼子，不粘的话就用筷子夹起模具，饼子就自动脱模了。
10.将饼子翻面煎，一两分钟就行了。
11.一个一个煎，挺费时间的。慢慢来……
小贴士：
用料可以自选，粒粒不用切太碎，太碎反而口感不佳。加入芹菜，很清新的感觉，连我这种讨厌芹菜味的都觉得好吃。

转载自美食走透透食谱分享站