叁巴辣椒（Sambal Chili）

材料：
红辣椒 15 条
小红辣椒 10 条， 
番茄 1 粒 (大型)
洋葱 1 粒
Belacan（马来煎） 1 寸半宽度
糖 1 大匙
盐 1 茶匙（依个人口味可增加或减少）
油 3 大匙

做法：
1。把番茄切一半，洋葱切成4瓣，待用。
2。放2大汤匙油下锅，用小火把番茄大概煎两分钟，过后拿起，备用。
3。放入洋葱，煎至有一点带焦和香味，盛起，备用。
4。在放多一汤匙油下锅，用小火把Belacan炒至散开，大概两分钟的时间。炒至均匀，盛起备用。
5。把红辣椒和小红辣椒，连同煎好的洋葱和番茄 ，一起用搅拌机搅烂至细烂。
6。搅拌好后，倒出在一个大碗里，把炒好的Belacan倒入，搅拌均匀。
7。之后再加入糖和盐搅拌均匀，装罐即可。（辣味可依个人口喜好）
8。待完全冷后即可放入冰箱存放。

＊＊此辣椒适合用于粘料配搭，如海鲜类。
＊＊可搭配炒面或炒饭一起享用。

Recipe by Huey Tieng L(好料大搜查)
* 我放在冰箱里可耐2个星期以上。