自制茶叶蛋

材料：
鸡蛋──15 粒
川芎── 10克
甜當歸── 10克
白芷── 10克
天麻── 10克
生甘草── 4枝
花椒── 2克
八角── 5克
桂皮── 5克
小茴香── 3克

调味料：
黑酱油 1大匙
酱青 2大匙
盐 1小匙
糖 1大匙

做法：　
1. 将鸡蛋外壳一一洗净。用半鍋水将鸡蛋煮熟（水必须盖过鸡蛋大约1寸高），煮约15分钟。撈起鸡蛋，輕敲蛋殼，使表面產生均勻裂紋。
2. 将药材放入煮蛋水里，加入其他调味料一起同煮，煮滾即放入鸡蛋。
3. 小火慢煲至少3小時。或倒入电子沙锅煮隔夜，更为入味。

注：　
1. 水必须蓋過所有雞蛋，以免入味與上色不均。
2. 可以自行再加些茶葉，酱會比单单使用药材来得更香。
3. 别倒掉煮鸡蛋的水。将其用来滷茶叶蛋，会味更美，更醇。

Recipe by 安妮(好料大搜查)