鱼头米粉

材料:
新鲜鱼头半个 
粗或细米粉一人份(可买现成的或干米粉)
苦瓜1/3条
薑1小块
指天椒2条
蕃茄1-2粒
青葱适量
鲜奶适量

调味料:
盐适量
胡椒粉适量
鸡精粉适量

做法:
1. 鱼头洗净抹干水份，凃上适量的盐和胡椒粉后煎熟备用。
2. 苦瓜去瓤洗净后斜切薄片，用少许盐拌匀，待出水后去掉水份。
3. 薑去皮洗净切片或切丝状，蕃茄切小瓣，辣椒切半，青葱切段备用。
4. 干米粉煮熟后沥干水份备用。
5. 煮鍋倒入500ml的清水煮滚后放入薑丝，苦瓜和鱼头煮至沸腾，调入适量的调味料，放入米粉，蕃茄，辣椒和适量的鲜奶，将近再次沸腾时即可熄火。
6. 趁热盛入碗中，撒上葱段即可享用。

Recipe by Josephine Tan(好料大搜查)