砂拉越叻沙

材料:
Sarawak laksa 熟食200gm 一包
椰浆一粒
鸡胸肉一大粒
虾15只，去肠，剥壳留尾
豆芽RM 1
鸡蛋5粒，打散。
香菜，切碎。
江门排粉1包,浸水至软。
酸柑数粒。

做法：
1.鸡胸肉切半放入2000ml 的滚水中，中火煮大约15分钟至熟，取出待凉。
2.将laksa料倒入汤汁中，再煮约10-15分钟(中间可以加些热水)，然后把椰浆倒入(浓度可以随个人喜欢调配)，煮几分钟，加少许盐，关火。
3.拿一平底锅，少许油，将打散的蛋倒入，一片薄薄的蛋饼就好了，5粒可以煎4片(用中小锅)。煎好切丝。
4.将冷却的鸡胸肉撕成丝。虾、豆芽、米粉各自都要烫熟。香菜切细。
5.米粉放低部，倒入汤头，放上丰富的配料(如图)，享用前记得挤上酸柑汁。喜欢辣的还可以加点sambal辣椒，味道更好哦。

Recipe by Yii Ling(好料share share)