巧克力湿润蛋糕（Chocolate Moist Cake）

材料：
（A）
180g 牛油
150g 幼糖
1/8 茶匙 盐
150g 淡奶

（B）
1茶匙香草精
2粒蛋【打散】

（C）（一起过筛备用）
50g 可可粉
100g 自发面粉
半茶匙 苏打粉

做法：
1』将A隔水煮溶加入B搅拌均匀，加入过筛的C搅拌均匀。
2』模型涂点油，倒入模型里中小火蒸40分钟。
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如果想好吃点还是要送给朋友好看点可以煮个巧克力酱淋上去！
巧克力酱的食谱：
巧克力酱：
炼奶 200 g
牛油 2 汤匙 
可可粉 20 g 
盐 少许 

做法：
1。可可粉，炼奶,油搅拌均匀，隔水煮至稍微浓稠。
2。加入盐搅拌均匀。
3。待巧克力酱稍冷后倒在蛋糕上即可.

Recipe by May Chong(好料share share)
* 不要用淡奶的朋友，也可以用fresh milk或牛奶.
* 不必用蛋糕机打，只是用手搅拌。
* 隔水煮：锅放水，放个碗在水上。放材料在碗里煮。
* Kevin Wxxx：淡奶：evaporated milk, carnation brand。I always used 1 packet of 3 in 1 coffee + 3 table spoon of milk powder + 2 table spoon of vanhouten cocoa powder and mix with 150ml of fresh milk to replace evaporated milk (淡奶）, it gives better aroma。