腐乳香烤鸡翅

烤鸡翅膀是大家的最爱，而我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽，味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。不信，自己也动手试试吧。

材料：
鸡翅 6- 8支

调料：
食盐4克味精2克姜1块葱2瓣料酒3克腐乳汁1大勺
蜂蜜适量大葱一根胡椒一小把白芝麻1把

做法：
1. 在鸡翅上斜划几刀; 将腐乳汁，料酒，姜片，大葱段，蒜瓣和盐，胡椒等放入其中。
2. 搅拌均匀;盖上保鲜膜腌制一个小时以上，中间拿出来翻动几次。
3. 将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上，放入预热200度的烤箱中下层; 第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面;再每隔八分钟，拿出来重复刷汁两次。
4. 最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面，再放入烤盘中烤上五分钟;8. 香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻。

小贴士：
1. 烤鸡翅好吃的前提是鸡翅腌制入味，在鸡翅表面上划上几刀，背面可以用叉些小孔，再加入腐乳汁和调味料腌制；中间注意翻动几次，让调味料汁全面进入鸡翅中；
2. 在烤制的过程中要注意间隔一段时间从烤箱中取出，两面都刷层腌制的调料，一般为八--十分钟，二至三次刷料汁；最后一次拿出来刷成蜂蜜，调味增色。

（好煮好吃）
* 料酒就是煮饭用的酒，黄酒，白酒等。