自制健康油条

【自制健康油条】---无任何添加、超详细步骤制作健康油条
现在市面很多关于制作油条的方法，很多方子都加有添加剂，比如油条膨松剂、明矾等等，不过这里要告诉大家都是一个健康的制作方法，有了这个自己制作的油条，大家可以常吃油条了。

普通面粉200克
牛奶170克
酵母3克
盐2克细
砂糖15克
水5克
碱面1-2克
食用油适量

做法：
1. 面粉中加入细砂糖和盐搅拌均匀。
2. 加入酵母搅拌均匀。
3. 将牛奶加热至35度左右（温热不烫即可），缓缓倒入面粉中，边倒边搅拌。
4. 最后揉成面团。面团很软，如果很粘手可以在手上沾点食用油。
5. 盖保鲜膜，室温下发酵至两倍大。
6. 将水和碱面混合均匀，用手沾一下碱水揉到面团当中，重复这个动作，知道把所有碱水全部揉到面团里为止。
7. 将面团和碱水完全揉匀，然后盖保鲜膜。
8. 室温下继续发酵至2、5-3倍大。
9. 在面板上抹一层食用油。
10. 将面团揉成长方形。这个时候可以开始加热油锅。
11. 在面团表面抹少量油，擀成长条状。或用手压成长条状。
12. 切成1-2公分的剂子。
13. 再将两块剂子叠加在一起，用筷子在中间压一下。
14. 双手捏住剂子两头，扭转数下。
15. 油6、7成热时，放入剂子，放入的剂子浮起时，将火适当调小点。
16. 炸制过程中，用筷子不时翻面直到油条呈金黄色，然后捞出沥油即可。
17. 早餐搭配：菠菜木耳拌虫草花 培根 煎蛋 大骨汤。

自制健康油条做法小贴士：
1、油条的面团比较软，可用手沾适量油来操作。
2、11步中面片的宽度为油条的长度，根据自己喜欢决定面皮的宽度。
3、油温一定要到6、7成热时再放入剂子，这样油条会快速浮起。
4、如果油条要当作早餐来食用，可以将二发面团放入冰箱，第二天一早拿出来整形油炸就可以，这样可以节省很多时间。

(好煮好吃)
* 碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面，就是食用碱，英文名字叫dietary alkali，主要成分是碳酸钠。