马铃薯片 Homemade Hash brown

材料：
马铃薯 400g (约3 -4个）
大葱 半粒
牛油 30g
奶粉 1 汤匙
鸡蛋 半粒
玉蜀黍粉 30 - 40g
盐 1 茶匙
糖 少许
黑胡椒粉 适量

做法：
1. 马铃薯洗净切成小粒丁，洋葱搅拌成泥，备用。（Ingredients)
2. 锅中煮适量水放入马铃薯丁蒸 软拿起备用。(图1）
3. 马铃薯丁如有多余水分倒掉，加入奶粉牛油、、大葱泥、盐、糖、黑胡椒粉拌匀。（图 2）
4. 最后倒入鸡蛋和粟粉拌匀，放入冰箱冷藏半小时。（图3 -图4）
5. 取出，准备1张塑胶纸或烘焙纸，倒入马铃薯拌料，折起，用杆棍压实拌料，再重复轻轻压成你所要的长款度，放入冰箱冷冻至硬。（图5 - 图7）
6. 切成你要的形状，热油炸至金黄色即可。（DONE)

P/S:
1. 调味料以个人口味轻重做调整。
2. 如有多余还没要即时享用能收藏在冰箱的冷冻部分。
3. 鸡蛋和粟粉能慢慢加入搅拌，自己感觉手感，搅拌不会太黏即可。
4. 这我已试过几次，千万别用面粉，口感不佳。
5. 记得要杆时要压实，以避免炸时脱落。

Recipe by Jenn Tee