当归绍兴醉鸡

材料：
全鸡腿------2只（斩块）
麻油------3汤匙
姜丝------3汤匙
蒜茸------1汤匙
当归------2片
罐头蘑菇------半罐
黑木耳------10克（泡软、切丝）
水------100毫升

腌鸡料：
蚝油，酱青，麻油，薯粉各少许腌1小时，备用。

调味料：
蚝油------1汤匙
酱油------1汤匙
绍兴酒------3汤匙
盐------半茶匙
特级老抽------1茶匙
冰糖------几粒
绍兴酒------1汤匙（最后才放）

做法：
1）烧热麻油，爆香姜丝和蒜茸，然后加入腌好的鸡肉和木耳炒香。
2）接着加入当归、罐头蘑菇、调味料和水翻炒均匀，盖上锅盖焖至汁稍微收干。
3）最后倒加1汤匙绍兴醉煮滚，熄火，即可上桌。

温馨提示：
〜也可用甘榜鸡取代鸡腿肉。
〜盐度，酒香度按个人口味做调整.

Recipe by Regine Loy(美食走透透食谱分享站)