自制辣椒油

材料：
自制辣椒粉 适量
食油 适量

做法：
1. 自制辣椒粉放在碗内（不要放在塑胶碗，可以是陶瓷、玻璃或铁碗）。
2. 食油放在锅内烧热。
3. 油完全热后，直接倒入辣椒粉内，静待至凉。
4. 待凉后可以收进干净的瓶罐内密封即可。（瓶罐同样不要塑胶材质）

备注：
- 存放期约2-3个月左右。

自制辣椒粉

外面售卖的辣椒粉，都含有防腐剂以及其他添加物，自己自制的辣椒粉不但无添加剂，还能放心食用。自制辣椒粉的做法十分简单容易，有空时弄一些来存放，需要时可以加入菜肴内以添加美味 ↖(^ω^)↗

材料：
辣椒干 适量

做法：
1. 将辣椒干洗净然后放在阳光底下晒三天左右。
2. 晒到辣椒干能轻易被捏碎即可。
3. 用搅拌机（blender）将全部辣椒干搅成粉状。
4. 装入干净的瓶子内，存放在通风的地方。
备注：
- 存放期约2-3个月左右。

- 自制辣椒粉后还能利用辣椒粉来自制辣椒油。

Recipe by Grace Yap(好料大搜查)