胡萝卜鸡蛋饼

食材:
胡萝卜一根
鸡蛋两个
面粉70克
花生碎适量
葱姜蒜末少许
盐适量
花生油适量

制作步骤:
1. 准备好原材料。
2. 炸好的花生去皮，切成小颗粒。
3. 鸡蛋打入面粉里，加入花生碎。
4. 胡萝卜刨成细丝。
5. 胡萝卜入锅，加入少许水，边煮边搅拌，像炒菜一样翻，直到水份变少，胡萝卜丝变软关火。
6. 胡萝卜丝加入面粉里，加入适量盐，少许葱姜蒜末、少许水，调成糊。
7. 锅里倒入适量花生油。
8. 倒入适量胡萝卜鸡蛋糊，晃动锅摊平。
9. 等表面完全凝固后翻一面。
10.  出锅，用磨具刻出形状。
11.  营养美味又漂亮的胡萝卜鸡蛋饼做好了。

小贴士：
一：面粉不要放多了，鸡蛋可以多加点，这样口感好；
二：胡萝卜丝加入少许水煮了，会把甜味释放出来，做出的饼更好吃；
三：葱姜蒜末不要放多了，要切成细细的，这样有效去掉鸡蛋的腥味；
四：加入适量的花生碎，做出来更加香；
五：煎饼的时候等底部凝固后就要晃动锅，表面凝固后翻一面，以免煎糊了。

相关链接：http://home.meishichina.com/recipe-165303.html

by CARI