乾炒亚参虾

材料 ：
300g 中虾/大虾， 50g 亚参膏，
100ml 清水， 1小匙 蒜茸

调味料：
1/4 小匙 盐， 4大匙 糖
1/2 小匙 黑酱油， 1小匙 姜汁， 1小匙 绍兴酒

做法 ：
1。 中虾洗净后沥水，用热油略泡一会（拉油），捞起，沥油备用。
2。 把亚参膏与清水拌匀，挤出亚参汁留用。
3。 烧热1大匙油，爆香蒜茸，加入亚参汁和调味料煮滚，拌入虾只，以大火快速炒片刻至汁浓，即可上碟。

Recipe by Jessica Pua(好料share share)