Wednesday, 19 March 2014

软糕

QQ软糕 

米浆材料: 
1)糯米粉150g 
2)澄面粉40g 
3)木薯粉15g 
4)幼糖115g
5)清水180g (可以加入pandan叶子煮出香味,待凉再用,很香哦~煮的时候水份可以增加一些,凉了再秤份量)
6)植物油1茶匙 


材料: 
1)颜色素+2汤匙清水拌匀:粉红色,蓝色(我用两种颜色,喜欢什么颜色随意) 
2)蒸盘:长型扁形钢盘2个 
3)植物油少许 
4)熟糯米粉30g(蒸熟糯米粉/小火炒熟糯米粉,约5分钟。待凉) 
5)塑胶刮刀 


做法: 
1.所有米浆材料拌均匀,至无可粒~ 
2.长型盘用厨房吸油纸,均匀抹上一层油~ 
3.热锅,煮滚水,蒸架放入,把米浆拌匀,倒入蒸盘里,蒸15-20分钟至熟~ 
4.把蒸好的糕拿起来,蒸另外一盘~ 
5.用塑胶刮刀四周围刮一下~ 
6.表面刷满一层薄薄的色素~ 
7.朝面前卷过来,卷成长条形~ 
8.案板上抹少许熟糯米粉,卷好的糕,外层均匀抹上熟糯米粉~ 
9.用刀子随意切薄片,一边切,一边让切好的糕沾上熟糯米粉~ 
10.另外蒸好的糕,做法一样~直到完成为止~


Recipe by 吉米丽の厨房小天地
熟的糯米粉只要少许就可以了,30g已经有多余的咯。
我没有放香精哦。

2 comments:

joceline lyn said...

QQ 的小甜点看了让人心动呢。赞。

All mum recipe said...

谢谢游览我们的网页,希望您成功 =)

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