炒肉蟹

妈子家常炒肉蟹

材料:
肉螃蟹 - 5 只
虾米 - 2 汤匙
蒜米碎 - 2 汤匙
蛋 - 两颗

调味料:
MAGGI 番茄酱 - 3/4支
MAGGI 辣椒酱 - 1/3 支
糖 - 1汤匙
盐 - 适量
水- 适量

做法:
1.  把螃蟹洗干净，切块，备用。
2.  烧热锅，放油，加入虾米，蒜米碎，爆香。
3. 然后加入螃蟹，炒至螃蟹的颜色传红，才加入番茄酱，辣椒酱，糖，盐，继续爆炒一会，加适量的水，盖锅盖，焖煮10 分钟至稍微收汁。4.  最后打两粒蛋，拌均，熄火，上盘，撒上一些青葱粒，即可享用。

温馨提示 ：
1. 喜欢多汁，可以加多点水来焖煮（可是螃蟹的鲜味会被冲淡，
当然调味料需要加分量）
2.  这螃蟹的酱汁很适合拿来沾面包和炸馒头吃。

Recipe by Hoe Lai Kien (饮食画报)