无油无粉芝士蛋糕

新尝试*无油无粉芝士蛋糕*口感就像棉花一样*。

cream cheese 250gm 
蛋黄4个 
蛋白4个 
糖 50gm 
柠檬汁 1tsp 

做法:
1。cream cheese 250gm隔水融化拌至无粒粒 
2。逐粒加入蛋黄拌匀在加入柠檬汁拌匀 
3。糖分次加入蛋白中打发至挺立状，慢慢加入cheese糊拌匀*尽量不要破坏气泡* 
4。倒入8寸摸，以蒸烘方式，预热160度 40分钟至熟，待凉进冷藏1小时即可 *

Recipe by Kwei Lau(饮食画报)
* 我的炉是上下火的 要注意火哦。
* 先在烤盘中加入2cm热水后在把倒了糊的模放在有水的烤盘中间烤，如果用脱模的就必须在模板低部先包上锡纸要比热水高哦，就可以烤了。（你拿出烤箱中的烤盘，在倒入半杯多一点的热水，在把模放入热水盘中间进去烤就可以了）
* 在烤盘中加入热水在把摸放在盘中心烤就可以了，如果是脱摸就要在摸低包上锡薄纸哦。
* 发泡：把蛋白放入碗中用打蛋器快速打至有泡在分次加入糖打到气泡浓浓就是了。
* 冷却过后需要放入冰箱，而且口感也很好吃的。