Thursday 7 November 2013
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擂茶是一枝独秀的奇葩。这一习俗一般只在客家人中存在。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把 绿茶 放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些 芝麻 、花生仁、草药（ 香草 、 黄花 、 香树叶 、牵藤草等）。待钵中的东西便捣成碎泥，茶便擂... -
材料： 石甲鱼 1条（重约600g ,也可用鲈鱼代替） 番茄 1-2粒 （切丁） 番茄酱 1汤匙 蒜茸 1/2汤匙 姜片 3-4片 白醋 1汤匙 糖 适量 做法： 1、先將魚洗淨去內臟，用刀在鱼身上正反两面各平行划2 刀，用少许蛋清，酱油、盐、糖和少许料酒（料酒不加也可 以）... -
自制姜酒 材料 1kg 文冬姜 1支小支装白酒（越贵越好） 冰糖块(大块的）800克 甜酒饼5粒 辣酒饼1粒（拿去晒10分钟，然后压碎备用） 2 250克的清水 做法 1。把姜刷干净，然后拿去晒干 2。把姜连皮切片备用。 3。把姜，水一起煲滚，然后加入冰... -
很多懒人一族喜欢在晚上多做一些菜，吃不完第二天接着吃 ，这样省去了很多时间，尤其是上班族，这样是否有益于身 体健康呢？ 不说你不知，就连开水也不能隔夜喝，下面介绍哪8种食物 不能隔夜吃。 1、隔夜茶 隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质 、糖类等会成为细菌、霉... -
又简单又补身的廊酒药材鸡 鸡 1支 （菜园鸡） 当归 5 片 杞子 （适量） 水 （半杯） 鸡精 1罐 法国廊酒 (2 汤匙) 姜 5 片 盐 （少许） 步骤： 1-擦少许盐在鸡上。将当归,杞子,姜,鸡精加上去和加 水。 2-等水滚了，再放鸡蒸10分钟（中火）,过后再... -
材料简单，做法更简单。。白兰氏鸡精蒸鸡。 鸡腿-2只( 加埋breast部位) 姜片-几片 当归-1片(因为不喜欢苦) 拘子-一些 红枣-几粒 酱油（生抽）-3汤匙 白兰氏鸡精-1罐 做法： 将材料洗干净，放去盘子，放鸡腿，然后放红枣，拘子，姜片， 当归，铺在鸡上面，... -
材料： 300克猪肉（梅肉） 1颗青葱-切段 1粒洋葱-切片 6片姜-切片 酱青适量 胡椒粉适量 黑酱油一茶匙 适量水 一茶匙花雕酒 少许糖 薯粉水 腌料： 酱青适量 胡椒粉适量阿 薯粉少许 做法： 1） 梅肉切薄片，将以上的腌料腌制30分钟以上。 2） 烧热锅，先把姜片炒一... -
材料： 啦啦1kg,辣椒仔适量，姜丝适量，蒜瓣适量 调味料： 料理酒四汤匙，酱油/ 盐适量，胡椒粉适量，鱼露一匙{没有鱼露可以不放} 做法： 洗干啦啦的泥巴然后沥干水分备用，热油锅爆香姜蒜和辣椒 仔然后熄火倒入啦啦里，然后热一锅水，在放一些杞子和加 入料理酒和鱼露在啦啦里，水... -
材料： 粘米粉 500g 糯米粉 500g 印度扁豆粉 500g 小茴香 2大匙 香芹籽 1大匙 白兰他牛油 250g 鸡蛋 4粒 白芝麻 3大匙 清水 650-750ml 盐 1大匙 做法： 1）用石舂将小茴香稍微舂碎，以让茴香更出味。 2）将粘米粉、糯米粉和印度扁豆粉一起... -
用图里分量的材料： 辣椒， 蒜头 ，大葱捣碎（不用爆香） 加入椰糖，balacan，水，入锅， 煮至发出香味，放入菜花，长豆，红萝卜， 鸡精粉，酸柑，鱼露，鱼，糖，煮熟就可以了 （balacan,酸柑分量要多点） Recipe by Zsen Hoei Chew( 好...
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