金枪鱼面包

面团作法：
高筋面粉 230克
白糖 60克
酵母 2茶匙
温牛奶 半杯（112克）
鸡蛋 1粒（放在温室里）
牛油 30克（放在温室里）

用来涂面包表皮： 
少许鸡蛋液（打散加点水） 

面包里的材料： 
罐头金枪鱼 1罐
乳酪片 两片
蛋黄酱 适量
适量胡椒粉与盐 ,柠檬汁 半茶匙

做法：
1。把所有的材料(除了牛油以外)，放入搅拌机里搅拌成软面团后，才加入软化的牛油，把面团搅拌成光滑的面团。 
2。把面团滚圆， 用保鲜膜盖住面团，让面团第一次发酵一个小时或至原来的1-2倍大左右。把发酵好后的面团有手轻轻地把空气按出来。
3。把面团分割所需要的份量，滚圆，松弛十分钟，十分钟后擀成圆形， 把准备好的金枪鱼材料包起来。放到烤盘上，在面团表皮上涂上一层薄薄的蛋液或牛奶，然后进行二次发酵大概三十分钟。
4。之前先把金枪鱼的材料准备好：先把适量的蛋黄酱，盐与胡椒粉与少许的柠檬汁加入金枪鱼里，搅拌均匀，再把乳酪片加进去。就完成了。 
5。把第二次发酵好的面团送进预热一百八十度的烤箱里，烤上二十五到三十分，或金黄色。在刚出炉的面包表皮上，涂上少许牛油，能让面包增加香气。香喷喷的面包出炉了。

Recipe by Cindy Ng(饮食画报)
* Cindy Ng：蛋黄酱是 Mayonnaise。
* 吴丽x：把基本甜面团学会后可以做成各式各样的面包。