Friday 1 November 2013

Kuih Lapis

原食谱来自Agnes Chang老师

材料:105g粘米粉加入75水揉搓均匀成湿粘米粉,90g沙谷粉,210g幼糖(我放170g),加入900g椰浆(用一粒椰),1/4小匙玫瑰香精(这个我没放),1/4小匙盐,数滴颜色素

做法:
1)将全部材料除了颜色素混合搅均分成六碗,一碗保留着白色,其他的分别加入自己喜欢的色素。
2)模抹上少许的食油,放入蒸锅以中火蒸5分钟,5分钟后把锅盖打开,倒入一份的米浆,盖上锅盖蒸3-4分钟,不粘手时就可以倒入第二份米浆。
3)把米浆重复做完为止。
4)最后一份蒸12分钟。熄火后取出。待冷。4小时后就能脱模。


Recipe by Elaine Law(好料share share)
* Wei Wei Xx:模型在( DAISO ) 就有了 。

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