简易 Pizza

简易pizza。香脆可口
想吃热呼呼，香脆可口的pizza却又叹气钱包没钱时，不妨来自制简易pizza吧～！:) 香脆的饼皮，配上酸辣的开胃酱料，和满满你喜爱的馅料，再搭上浓郁的芝士，保证你吃了还想要～！比起外面卖的，自制的还可以选择放上自己喜欢的馅料，而且自制的成本也较低，绝对不输给外卖的。。！感谢神奇的酵母粉（可在杂货店买到，而且价格便宜），总是把小小的面团膨到大大的，省时又省力又省材料。

当晚直接做了四盘pizza当全家的晚餐，配上香浓的蘑菇汤，又是幸福，满足的一天。

原食谱取自Felicia Chiew

材料：(饼皮)
• 普通面粉 all purpose flour (450g)
• 盐 salt (1小匙)
• 橄榄油\菜油 vege oil (1汤匙)
• 水 water (3/4杯)
• 温水 warm water (1/4杯)
• 酵母粉 yeast powder (8g)
• 糖 sugar （1茶匙）
• 准备一小碗面粉和少许油

做法：
1. 杯里放入温水，加入酵母粉和糖，搅拌均匀，待放15分钟，让它浓缩膨起。
2. 盆里放入过筛的面粉，加入盐，加入菜油，加入水，加入膨发了的酵母糊，用抹刀弄匀，之后用手搓匀，搓揉约8-10分钟，形成面团。
3. 把面团对半折，把外折进里面，然后封起，让表面滑亮，放进已搽上一层油的盆里，在面团表面搽上薄薄一层油，用保鲜纸封密，休面45分钟
(***折面团时要注意，如果下面没有封得密，上面还粗粗不滑亮的话那酵母在发酵的过程中，所逼出的二氧化碳就会散出来，面团就膨到不美了，如果下面封得密，上面也滑亮的，那逼出的二氧化碳就没空间散，只会往面团里散出，那么面团就会膨到比较美，大约膨至两倍大***)。
4. 45分钟后，把休面好的面团取出，分成3团，再把3个面团搓圆，2个收进冰箱结冰处，可收3个月，把面团放在撒了面粉的桌上，用手稍微搓揉面团，让里面的气排出。
5. 把面团均匀的拉大，小心的拉，以免破掉了，拉成很薄的面饼, 不薄不脆的，把面饼4边折起。
6. 预热烤箱230c, 之后把面饼放在已搽上一层油的烤盘上，在面饼上撒上水份，撒到看到面饼表面带湿的，放进烤箱，烤10分钟。

材料：(馅料)
依各人口味，要放什么都可以
我放：
• 自制bbq酱
• 罐头tuna
• parmesan cheese
• cheddar cheese
• 螃蟹肉
• 香肠

（原食谱放入tuna，parmesan cheese，pizza whole seasoning，cheddar cheese，mozzarella cheese，大葱，螃蟹肉，虾，mozzarella cheese，parmesan cheese，pizza whole seasoning，parsley）

7. 10分钟后，把饼皮取出，均匀的涂上番茄酱，不要涂太多，放入tuna，parmesan cheese，pizza whole seasoning，cheddar cheese，mozzarella cheese，大葱，螃蟹肉，虾，再撒上少许mozzarella cheese，parmesan cheese，pizza whole seasoning，最后记得撒上水份，避免在烤时温度太高，食物变干，再放入烤箱烤240c，10分钟。
8. 取出，撒上parsley就可以了。

Recipe by Jiaying Go(好料share share)