超辣简易tomyam虾

材料：
中虾
一条红辣椒
2茶匙tom yam膏
指天椒适量（搅拌机搅碎）
小洋葱（搅拌机搅碎）

做法：
1）将虾用盐和糖腌10分钟
2）烧热3汤匙油，爆香指天椒，小洋葱，炒至香
3）加入tomyam膏混合少许水，煮滚，加入中虾翻炒2分钟，
加盖焖煮3分钟，开盖，最后加上红辣椒丝即可。

Recipe by Princess Bee Bee(好料share share)

泰式东炎咖喱鸡

材料：
鸡腿2只切块，淡奶适量，咖喱叶2根，香茅2只拍扁，大葱1粒用搅拌机打成泥，大辣椒2条。

腌料：
蚝油1汤匙，胡椒粉少许，生抽1汤匙，花雕酒1汤匙。腌鸡腿1小时。。。

调料：
咖喱粉4大汤匙，泰式东炎酱3大汤匙，辣椒酱2匙汤，蚝油1汤匙，酱青1汤匙，糖小茶匙,盐少许。。全部调料拌在一起待用。

做法：
把腌好的鸡腿炸与金黄色，捞出待用。中火烧热锅倒入适量的油，爆香大葱泥，放入咖喱叶，香茅，大辣椒，调料。炒香后把鸡腿放入翻炒，再放入适量的水，转大火翻炒一下，最后的是再倒入适量淡奶翻炒一下就即可享用。

Recipe by 陈勇森(好料大搜查)
* 我用的牌子是baba咖喱粉牌子煮肉类的。
* 什么辣椒酱也可以。
* 鸡肉可以不要炸过，不过就要煮久一点。
* 鸡腿的分量是包括鸡腿上面的肉。

TomYam炒米粉

材料：
油3大汤匙，2大匙蒜茸，大葱1粒切丝，鸡蛋5粒煎炒，鱼饼1条切片，虾仁少许，包菜半粒切丝，1包米粉，浸泡15分钟，捞起沥干，青葱少许切粒

调味料：
3大汤匙 TomYam酱，1大匙 Cili boh，水150ml

做法：
烧热油爆香蒜茸和大葱，加入全部材料和调味料炒干及软。最后即可上碟撤上青葱就可享用。

Recipe by Liyu Lim(饮食画报)

这是 cili boh

白鸽子牌，Tom Yom酱

* Connie Yxxx：最好把调味料(tomyam paste)先把米粉腌着一句钟才炒,更入味。
* Yee Pek Wxx： 乾辣椒 blender 后就是 chili boh 啦。
* Jackie Yxx：Cili boh=辣椒糊,沒那么纯。最好是自已用浸軟了的辡椒乾來舂。

Tom Yam椰子虾

吃起来有一股浓浓的椰子香，酸酸辣辣带中有甜！赞啊～

材料：
椰子1粒，虾，香茅3支，小条青辣椒，红辣椒1条切片，青柠1粒切半，洋葱1粒切块，蕃茄切块/小粒蕃茄，生菜(自己喜好)，放便装的Tom Yam酱

做法：
1，放油爆香洋葱块，香茅再倒入辣椒条和辣椒片，过后放入蕃茄炒下，取上备用！
2，放油爆香Tom Yam酱，当中慢慢加入水和一半青柠汁去爆直到出油，备用！
3，椰子开个口，椰肉不必取出只是倒出椰水，备用！
4，椰水放入窝煮滚，倒入已爆香的材料和Tom Yam酱，虾也一起放入煮滚！
5，直接倒入椰子里，再放去蒸大约闻到椰子味，即可拿出享用！

ps: 吃的时候再放青柠汁更美味哦！蒸的过程要缩短，可以把椰子旁边也取掉哦！

Recipe by SamMay May(饮食画报)
* 青柠汁是青皮柠檬的汁。
* 虾你自己喜欢放多少都可以，小条青辣椒要看自己可以接受的辣度而放，在煮 tom yam 酱时慢慢倒入1-2汤匙水煮至出油。

娘惹辣酱tomyam虾

材料：
白虾500克洗净去壳和去泥肠沥干待用,麻疯柑叶3片洗净切丝待用 ~注:(酱料煮好了放进去拌一拌即可)这样煮出来的tomyam就会很香很好吃~tomyam 

酱料：
辣椒糊3汤匙,南姜2寸,香茅2条只是取白色那段洗净切幼待用,红葱头仔8粒切小待用,蒜头3瓣切幼,虾米1汤匙洗净待用

调味料：
鱼露少许,酸梅酱一汤匙,盐/酱油少许(依自己喜好而调)糖一汤匙,酸柑汁3大匙取至2粒的酸柑....

做法:
将所有的tomyam的酱料加上适量的水用搅拌机搅烂至滑,盛起待用.2)烧热5大匙的油先把酱料以慢火煮至溢出红油后加入虾翻炒片刻再倒下疯柑叶以大火快速炒直熟即可。

Recipe by Li Fang Lee (饮食画报)
* 麻风柑叶=daun limau purut。
* Kxxxx Lxx：用手揉它的叶子会很香的。
* Txxx Kxxxx：风柑叶有一种特别的香。

麻疯柑叶不是柚子叶。菜市场的马来档口找得到的。像柚子叶 但小叶 楺粹味很香好闻。叶子像8字体。