香炸柠檬鸡

材料：
鸡腿3只去骨，炸鸡粉适量，盐适量，胡椒粉适量
柠檬半粒，糖大概2汤匙半，清水70ml

做法：
1. 首先把鸡腿去骨洗净，加入盐和胡椒粉腌-30钟。
2. 然后热锅放油，把鸡肉块沾上炸鸡粉，炸成金黄色捞出沥干油分，再切成小块拍在碟里。
3. 柠檬挤出柠檬汁备用。
4. 锅里下一点点的油，把糖和清水下锅，倒入柠檬汁一起煮至浓，糖浆开始呈泡泡状时，那起淋在鸡块上即可享用。

Recipe by Wei Kwan Yiow(Kuantan Annexe Online Shop)

越南风味猪排

（食谱没有记错应该是香港靓妈Christine的简易食谱）

材料:
豬扒 440克 （3至4人分量）
yumi 家2个大人，2个小孩4和7岁 我才用300多g猪肉，吃到腻@@

醃料:
洋蔥（切塊） 1個
魚露 2湯匙
醬油 1湯匙 
（yumi不喜欢咸，老公买到兰花牌子觉得有点咸，不爱咸的朋友可以减量）
老抽 1茶匙
椰糖 1½ 湯匙 （yumi用红糖，真的没有可以用白糖）
油 1湯匙 （yumi用玉米油）
蒜頭 几瓣
香茅（只要白色部分，拍扁切碎） 1支 （yumi有好几支，用到完）
指天椒（随意增加或者减少） 1/2条 （yumi小孩还小，没放，省略）
檸檬汁 2湯匙

做法:
豬扒用刀背剁鬆，备用。
把醃料所有材料放入食物搞拌器(blender)，打碎(不到10秒)，把醃料跟豬扒拌勻，蓋好。
放入冰箱，醃制至少4小時，或隔夜更加入味。
把豬扒煎至兩面金黃，熟透就可以上碟，可以青瓜切片或者生菜伴碟也可以以芫荽和紅辣椒裝飾，可以配以白飯吃。

温馨提示:
猪肉洗了最好沥干水，我洗好放置沥了20分钟那样，记得上次我做其他口味忘了沥干水，洗干净立即腌制感觉好像不够味。

yumi 碎碎念：
材料简单，醃料打好就闻到很香好像很好吃，2个孩子都很喜欢吃排，最喜欢做这种排，之前我一直是做妈妈教的排比这个简单多，味道也很好，不过没有这个很惹味，准备醃料功夫也不到10分钟，不必什么好的烹饪功夫就能够做到好好吃的排，用椰糖会比较风味。

Recipe by Yumi Cheong(好料share share)
* 喜欢吃扒的朋友一定要试试哦，味道超棒惹味的，我家的孩子超级喜欢吃，吃很多饭呢！
* 老抽类似酱油的，比较黑。

鱼露是fish sauce 左下那支，刀标牌子的。

* Hien Cxxx：要加黑胡椒粒更好吃。

柠檬鸡

把肉块腌制少许麻油少许盐腌制半小时，炸至金黄色放在一旁备用。一粒柠檬刮皮把皮切碎，挤出柠檬汁。把柠檬汁和柠檬碎加一块弄碎的冰糖煮至融就加入炸好的肉块。然后到少许的酱油上桌。

Recipe by Emily Ying(好料大搜查)

冰糖柠檬醋

食醋中所含的氨基酸不仅可以消耗人体内的脂肪，而且能使糖，旦白质等新城代谢顺利进行，每日用15ml至20ml柠檬兑水饮用，可减轻体重哦。

材料：
柠檬4粒
黄冰糖片400g
成品白醋1大瓶
玻璃瓶一个

做法：
1-玻璃瓶洗净，晾干。
2-柠檬用盐来洗干净后，切片，柠檬一定要擦干水份，不然很容易会生小黑点。
3-把冰糖和柠檬重复一层一层放完，最后倒入成品醋至覆盖到柠檬。
4-放在阴凉处，期间可摇晃数下，保持均衡，至到三个月即可食用。

Recipe by Lung Yien Teng(饮食画报)
* 成品白醋在超市都可找到的。
* 黄冰糖在老店或是药店能找得到。
* 是柠檬擦干后才切。
* 蜜糖是另外一种做法的，三天就能喝的。
* 林米x：可以放在冰厨的,要喝时用一汤匙加一片柠檬和400 ML 的冷水喝,可以帮助减肥效果和其它等等。。记得别加熱水和温水会破坏醋和柠檬精华成份。
* Chew Yokecxxx：我用黒糖来做，泡了14天。用干汤匙两匙加蜂蜜一匙加白开水喝了，好香柠檬味和黑糖的清香，很好喝。真的很香，不是很酸。我用白米醋，我不想喝到化学醋，健康为理由。(成品要放冰箱)不可用(铁或钢的汤匙，它会破坏成品与蜂蜜的养份)。

柠檬苹果汁

美容养颜——柠檬苹果汁

天气炎热，应该每天多吃水果、果汁之类的。今天做了柠檬苹果汁。喝着好清凉爽口的。

步骤：
1把苹果洗净，柠檬切半个。
2柠檬去皮，切成小块。
3苹果削皮。
4切成小块。
5将苹果、柠檬放入搅拌机，加少许矿泉水。
6用2档搅打30秒即成果汁。
7倒入水杯里，即可享用果汁了。

(好煮好吃)

香脆柠檬鸡排

材料：
肉鸡腿 - 2只
鸡蛋 - 1个（打散）
玉蜀黍粉 - 1大碗
腌料：
五香粉 - 1/2茶匙
胡椒粉 - 1/3茶匙
盐 - 1/2茶匙
蚝油 - 1茶匙
汁料：
黄柠檬 - 1个（切几片留下，其他取汁）
青柠檬 - 1个（取汁）
蜜糖 - 3汤匙
白糖 - 1汤匙
勾芡粉 - 1汤匙
黄色素 - 1滴
水 - 3/4碗（饭碗）

做法：
- 肉鸡腿起骨，加入腌料，腌隔夜。
- 腌好的鸡排粘上蛋液，然后每个部位沾上玉蜀黍粉，备用。
- 大火烧开炸油，以中大火将鸡排炸至金黄色，捞起。
- 烧热一汤匙食油，倒入调好的汁料，煮滚后，试味再煮至收汁。
- 鸡排切块，浇上柠檬汁，排上几片柠檬（食用时可以捏出汁淋上），即可。

温馨小提示：
- 我偏好吃酸，蜜糖和白糖可以自行加减哦。
- 放黄色素只为好看，其实可以省却这部分。

Recipe by Karen chin(好料大搜查)

柠檬香煎三文鱼

三文鱼大家喜欢吗？好吃的三文鱼！只要切片，沾上芥末和少许日式酱青，就很鲜美了！如果，拿来香煎，大家会喜欢，有些人喜欢吃出原味！一点点的海盐和黑胡椒粉，就简简单单的香煎三文鱼了！但是，我喜欢那种有点微微酸和软嫩多汁的三文鱼！如果，喜欢一定不能错过这道美食哦！有空不妨试试看。

材料： 
1）三文鱼 
2）柠檬皮适量（切细碎） 
3）青红灯笼椒适量（切细条） 
4）柠檬片3片

腌制料： 
1）柠檬½颗（榨汁） 
2）柠檬皮（切碎） 
3）姜蓉适量 
4）蒜头碎1汤匙 
5）绍兴酒2汤匙 
6）酱青/生抽1汤匙 
7）蜜糖2汤匙 
8）黑胡椒粉1½汤匙

做法： 
先洗干净三文鱼，用厨房吸油纸张抹干！然后加入腌料！腌制至少10分钟，热锅小1汤匙橄榄油/食用油，中小火煎，三文鱼很容易熟，煎的时间很短，各煎2分钟就行啦！煎好两面，就加入腌料一起焖煮，直到收干酱汁！加入青红灯笼椒！稍微一起煮一下就可以，盛盘上碟撒上柠檬碎，酱汁淋上，就完成了！柠檬片适当放在傍边就行了。吃的时候也可以把傍边的柠檬片挤汁，淋上，更加美味哦！

ps：很随意的淋上酱汁，就行啦！

Recipe by Leo Yap(饮食画报)