脆炸黄金鲍鱼菇

预备食材：鲍鱼菇；1包《尾巴稍微剪掉》
麵糊：蛋；1粒
玉米粉；2匙
食油 ；1汤
盐巴；少许
1。蛋打发加入玉米粉，食油，盐巴，混合均匀成流动性的浓稠麵糊备用。
2。取出锅烧热油，将鲍鱼菇均匀的沾上麵糊，下锅油炸至金黄色即可~

Recipe by Ann Kok(饮食画报)

炸罐头鲍鱼菇

材料：
罐头鲍鱼菇一罐，炸鸡粉适量

做法：
把罐头鲍鱼菇切片，然后粘上炸鸡粉就下锅炸到金黄就可以了。。但如果爱吃硬的可以多加合隆粉和炸鸡粉混合。。出来更脆哦。

Recipe by Cho Janie(饮食画报)
* 因为罐头菇已经湿了的所以不需要加水， 直接粘粉就可以了。
* 罐头的鲍鱼菇不会有罐头味。

酥炸扇子菇

菇类营养丰富、味道鲜美，是中、西料理的常用食材。拥有特别香味和清甜的菇类，是越来越受欢迎的食材。
由于本身味道鲜美，调理菇类的菜色时，不适合下加太重的调味，避免掩盖它的原汁原味。
酥炸黄金菇类的概念是来自大人、小孩爱吃的「咸酥鸡」，是将较油腻的鸡肉换成各种的菇类。经过油微炸，沾上番茄酱、辣椒酱十分对味。

“跟炸包菜花的做法,但是扇子菇洗净要滴干水了才能添粉,不然的话炸的时候粉会脱出。”

（以下是重写的食谱）

酥炸扇子菇
材料：
主料：扇子菇
市面售卖脆浆粉
油 1大匙
姜汁泥适量水 2大匙

如何做酥炸扇子菇才好吃
(1) 扇子菇去蒂，洗净擦干备用。
(2)将市售脆浆粉、沙拉油、水混合调匀成面衣面煳备用。

(3)把扇子菇沾裹作法2的炸衣粉浆，以中火炸至外表金黄色，捞起沥去多余油份，沾取混和的调味料，或者沾辣椒酱食用即可。

Recipe by Chan Susan(好煮好吃)
* Lim Siewyxxx：没沙拉油用煮菜那些油也可以。

酥炸鲍鱼菇

材料：
1）鲍鱼菇1包
炸粉2种
炸粉A）1碟自发面粉+盐½茶匙tsp+清水适量（调成浓稠面糊）
炸粉B）1碟合隆粉+盐½+黑胡椒粉1茶匙

做法：
1.鲍鱼菇洗净，用厨房纸张轻轻压干水份！
2.热锅下比较多的油份，把压干水份的鲍鱼菇，均匀沾上炸粉A，再均匀沾上炸粉B，下锅油炸，直到两面金黄色，就可以捞起来沥干油份，再放入厨房吸油纸张吸掉油份！完成后，即可享用！

Recipe by Gemini Lai