Sambal江鱼仔

材料：
1) 江鱼仔

Sambal 料（打烂）：
1) 辣椒干 30条（先浸热水）
2) 小葱头 6粒
3) 大葱头 1粒
4) 蒜米 4瓣
5) Belacan 1小块，随意（大约2寸，烤香弄碎）

配料： 
1) 大葱头 3粒（切丝）

调味料：
1) 盐 适量（自己调哦）
2) 糖 适量（自己调哦）

做法：
1) 炸江鱼仔至香脆,捞起，沥干油
2) 热油，加入Sambal 料和,belacan,小火煮辣椒至渗出红油，加入调味料。
3) 加入炸香的江鱼仔和切丝的大葱头，加少许清水，再继续小火煮至江鱼仔软及渗红油即可。（如果太干可以加少许清水）。

Recipe by Yong Swee Ha(太吃记)

豆瓣酱江鱼仔

每次婆婆煮这菜我都会吃多几碗饭, 非常下饭的一道菜!

材料: 
A-江鱼仔, 蒜米 少许
B- 辣椒酱 1烫匙 , 豆瓣酱 3烫匙, 清水 2~3烫匙
C- 糖少许, 

1.把洗干净的江鱼仔用半炸半煎方式炒, 炸熟后捞起备用
2.爆香蒜米放材料B煮滚后放炸好的江鱼仔炒到汁接近收干放糖炒一炒就行了.

Recipe by Kellie Cheong(好料share share)

老干妈辣椒酱和豆瓣酱

* Soo Gee Lxx：切几条大青辣椒放下去一起炒才好吃。。我最喜欢吃。

江鱼仔三峇

香香脆脆的江鱼仔三峇，好好吃。

材料：

江魚（要用熱水燙過）先炸好放一边。青椒，紅椒切片，大葱一2粒切大片(如照片中丿

做法：
熱油，先把3種一起下鍋快炒，下少許的醬青和一湯匙唐，炒均後才把江魚翻炒均勻即可。
我是用一飯碗江魚，辣椒是谁意（要辣可以加指天椒）各人口感。

Recipe by 黄美美

* 江鱼用热水烫过會更脆，快手把熱水倒掉哦。

Sambal 江鱼仔

材料 A:
小葱头 10粒,红辣椒2条洗净切块待用，蒜头5瓣,辣椒糊1小包(巴刹有得买,不用自己费神去搅),南姜半寸/不要加也可以不过加了会比较香),半寸烤香belacan,50ml的水,;阿叁膏10g(取水),材料B:100g炸香江鱼仔..C料: 2个大洋葱切块,备+ 2个蕃茄也是切块备用...

煮法:
1)烧热油,将A所有的材料搅烂,慢火煮香至溢出油,加上大葱和蕃茄,再加入A 叁汁,半小匙的盐和糖和少许的调味料,就依个人喜好吧,,翻抄片刻,最后再加上江鱼仔就大功告成了。

Recipe by  Li Fang Lee(好料大搜查)