简易薯泥

Ingredient:
USA potato -- 1kg
butter-2tablespoon
black pepper
milk-1cup
salt(一點點就好,真的一點點,很咸的...)
Mc Cormix gravy mix (chicken/mushroom)
boiled water-1cup

Part A
1)把1杯多一點的水煮滾. microwave也行
2) 用熱水(一點點)(隔碗) 坐融butter 備用
3) 把牛奶煮至沸騰(撈起表面凝固物) 邊煮邊攪拌，底部會焦
microwave也行

Part B
1) 將馬鈴薯洗淨.
2) 去皮，切丁(平均) 一粒大概分成6小塊
3)放進水裡(加點鹽,給他不會一直滾) 煮到軟.
ps:如果剛才切的時候大小不一，就有可能有些熟有些不熟了.
4)撈起.使用叉子/mixer攪碎至泥狀
5)加入已煮的牛奶 ---根據馬鈴薯的濕度加(不要加完!) 每次煮都是不同分量的...加到你覺得夠濕/根據個人口味.
6)加入已融化(熱水坐融) 的butter.
7)加入鹽. 邊加邊攪拌
8)加入已煮的牛奶
9)攪拌只無顆粒.
10)上桌

Part C - gravy sauce
1)把mc cormick gravy粉倒在碗裡
2)慢慢把很熱很熱的水加進去<千萬不要一次加完>
3)加一點，攪拌一下....(很難融) <分多次加入>
4) 我每次弄大概用1/2-3/4杯的水
5)攪拌至無顆粒
6)淋在馬鈴薯泥上(偏咸),放一點就夠.
7)上桌.

---薯泥也可配搭麵包,更滋味哦!!

Recipe by MeiYan Leei(饮食画报)
* 忘了寫要加black pepper。

mc cormick gravy粉，Jusco/tesco 都會有賣，有各種口味的.一包大概4塊多..不然bakery也有自己的gravy粉賣.

* 對的 Gravy粉要1 kg = 用一包 可是我個人不喜歡放那個吃 署泥濃濃胡椒味已經很好吃了。

* I'm using HL milk. Any milk also can be used promised u can stand with the taste of milk. 

自制马铃薯泥(Home Made Mashed Potato)

材料：
马铃薯泥200g(Mashed Potato带皮马铃薯置于水中煮熟去皮，趁热压成泥)+牛油10g(Butter)+鲜奶 3tbsp(Fresh Milk)搅匀

酱料：
1）素蚝油2tbsp(Oyster Sauce)
2)糖1/2tsp(Sugar)
3)玉米粉1 1/2tsp(Corn Flour)
4)盐1tsp(salt)
5)胡椒粉1tsp(Ground White Pepper）
6）水100g(Water)
7)鲜奶1tbsp(Fresh Milk)
8)牛油10g(Butter)

作法：
1）混合所有的酱料（除了鲜奶,牛油）。
2）热镬放入牛油。
3）倒入酱料搅至浓稠熄火。
4）倒入鲜奶搅匀，盛起淋在马铃薯泥上即可。

Recipe by Ong Sok Hwee(素食share share)
* HL牛奶也可以。
* 牛油是提炼自牛奶的，所以是素的。

马铃薯泥

好吃的马铃薯泥，在家里简单制作，可以媲美外面的KFC马铃薯泥哦！又简单又好吃！卫生干净！还是自己做比较健康！味道很棒哦！不妨试试看！

材料：
1）马铃薯190g4小粒（去皮，切块，泡一下水）
2）全脂奶粉20g（可以用全脂奶代替）
3）热水20g-40g（用全脂奶，热水就不需要啦）

酱料：
1）黑胡椒1汤匙（不够辣，可以增加）
2）蚝油1½汤匙（我用素蚝油）
3）奶油10g（我用Anchor 牛油无盐）
4）清水1小碗（大概100g）
5）木薯粉+清水少许+拌匀（勾芡的）

做法：
1.把泡过水的马铃薯块，用小锅加入盖过马铃薯块的水份，一起煮焖15-20分钟，直到马铃薯块，可以被筷子刺穿，最佳熟度！
2.把煮好的马铃薯块，拿起来，用汤匙压绵密！
3.加入奶粉搅拌均匀，如果太干，可以加入热水，直你觉得的浓稠度，即可！
4.热锅加入清水，蚝油，黑胡椒粉拌匀，再加入奶油，煮到均匀，就可以加入少许勾芡水！搅拌均匀！即可！
5.把煮好的马铃薯泥，淋上酱汁，就完成啦！好吃简单的马铃薯泥，即可享用！

备注：
1）一定要全脂奶哦！奶粉和鲜奶都可以，如果用鲜奶，不要冰箱冰过的哦！
2）味道可以煮的时候试试看，我用素蚝油，比较没有那么咸，Anchor奶油，牛油味道也很棒，清水可以增加，调稀咸度，或者增加！如果，喜欢辣，黑胡椒可以增加！

Recipe by Gemimi Lai(好料大搜查)
* 八个月多的小baby也可以吃，直接吃马铃薯泥。不要淋黑胡椒酱汁！ 
*  一定要一点奶油的！不然，不会香哦。
* 奶粉直接和温热的马铃薯泥拌匀就可以了！不需要特别加热。
* 如果奶粉换去牛奶的话，用同样的全脂奶粉或者全脂鲜奶！味道不会相差很远哦。
* 酱汁如何煮：在做法4有说明（4.热锅加入清水，蚝油，黑胡椒粉拌匀，再加入奶油，煮到均匀，就可以加入少许勾芡水！搅拌均匀！即可！）
* 如果不要用奶粉，要用牛奶的话，可以用全脂鲜奶！full cream fresh milk 。
* 奶油就是牛油~！不是鲜奶油哦，鲜奶油是whipping cream。
* 木薯粉大概½汤匙+1½汤匙清水，拌匀！面糊不够浓稠就加这个勾芡水哦。

Gemimi Lai：我用这个全脂奶粉！也可以用豆粉代替。全脂鲜奶也可以！不要冰箱冰过那种。