肉骨香菜心粥

材料；
肉骨或软骨十块钱左右、川烫后拿起再用清水冲清一下备用）、肉丸一包（金牌吊片猪肉丸）、炒至香脆的蒜头油（放少许盐下去炒会脆香）、莞茜青葱碎适量（如不吃莞茜可不要放只放青葱也可以）、白米适量（用水浸一小时左右），我煮一杯再少许，用量米杯量（试家人口量米）、罐头香菜心小罐一罐。调味料；鸡精块一块、少许盐巴。

做法：
1米洗净了就放水煮开，用大火煮。
2水滚后下肉骨煮滚，换小火不断的用手搅煮（以免粥粘锅烧焦）。
3粥煮到有少许稠和肉骨软熟了即可放肉丸和下调味料、香菜心即可。
4要吃时放点蒜头油、青葱莞茜碎和下胡椒粉或麻油即可享用。
注；如要粥更滑可以放少许牛油下去煮，粥会更香滑。

Recipe by Lily Ling(好料share share)

鸡丝皮蛋粥

以前煮粥就是用最简单的方法，把米放入电饭锅里然后加水，开电让它自动煮好再关电，之后焖上1个小时即可。煮好的白粥，搭配着小菜，简简单单的享用又是填饱肚子的一餐。
如今想改变一下吃粥的方式，试着加些配料在里头一起煮，出来的味道又是另外一种滋味。
有时我们活着不一定要大鱼大肉山珍海味，即使是简单的一餐也能很温饱；只要一家人开开心心，坐在一起享用每餐那就很幸福及满足。所以我家的晚餐，都是一家人围着小桌子挤着一起吃，这样用餐的方式，我最喜欢～

每次我们买的皮蛋都是另外一种市面常见的，这次夫君买了这款无铅皮蛋，用来包裹外层的很不一样好像米谷的禾。皮蛋吃起来，味道也没那么重口味。

材料：
白米 1杯（浸泡1个小时，洗净）
姜片 4－5片
鸡胸肉 2片（拔成鸡丝）
鸡骨 适量
清水 2公升
＊ 鸡骨和鸡胸肉，我是用事先蒸好的白斩鸡 

调味料：
盐，麻油，生抽，胡椒粉
＊ 可依个人口味加入调味料

做法：
1 ）白米洗净，浸泡个小时后，放入内锅开电。
2）加入鸡骨头和姜片，待白米煮滚。
3）滚后再煮上10分钟，然后熄火。
4）取出内锅放入保温套锅里焖煮。
5）2个小时后开盖，粥已经焖煮好了。（此时，搭上小菜配料也可享用）
经过2个小时后焖煮出来的粥，还可看得见粒粒分明的米饭。之后加入鸡丝调味料，再用小火慢慢煮至浓稠，味道会更美味哦～
6）把焖煮好的粥，再放入电炉上开小火。
7）加入鸡丝和调味料，一直不停的搅拌以免锅底的粥烧焦。
8）搅到粥呈现浓稠状即可。（粥的浓稠度依个人的喜好）
9）把锅盖盖上，再放入保温套锅里焖煮大约15－20分钟即可。（煮好浓粥，如要即刻享用也可以，依个人）
10）享用前，加入皮蛋，再撒上胡椒粉和青葱，或是配上油条也可。

Recipe by 慧厨小坊（Milestone 小家电食谱)

皮蛋瘦肉粥

材料：白米、糯米、皮蛋两个、瘦肉200克、姜一小块、葱一根

调料：油、盐

1、材料如图，白米和糯米以4:1的比例，共半碗，用清水加一勺油和少许盐浸泡一个小时。

2、瘦肉焯水，皮蛋切小块、姜切丝、葱切葱花。

3、电饭煲烧开约2L的水，依次放入米、姜、一半的皮蛋、瘦肉，煲40分钟到一个小时。

(好煮好吃)

马鲛鱼粥

鲜甜美味，马鲛鱼粥

材料:
马鲛鱼 1条
芫茜，葱 适量
姜 1块
蒜头碎 泡水一分钟后炸香
米 腌盐和油

调味料:
盐，生抽，胡椒粉 适量

做法：
1.鱼骨和姜熬十五分钟，沥掉鱼骨加白米煮成粥。
2. 白米煮成粥依个人浓稠。
3.马鲛鱼横切断后直切粗条，然后腌生抽，麻油，酒和胡椒粉。
4.鱼片另外烫熟后才连水放进煮好的粥里面，放芫茜，葱调味拌均即可。

Recipe by Sen Sen Leong(好料大搜查)

10分鐘 煮出綿滑白粥

只要10分鐘就可以煮出綿滑的白粥？你相不相信？ 一開始
我也不相信，可是自己試過以後，不得不相信。在電視上看到這個煮白粥的方法，感覺好神奇哦！ 通常我們煮粥至少也要45分鐘，才可以煮出水米融合的白粥。可是這個方法確實只要10分鐘！

它的秘訣就是：首先將一杯米洗乾淨後，放入冷凍室冷藏至大米結冰，然後再放在開水中煮10分鐘，10分鐘以後就是一鍋又綿又滑的白粥。

它的原理是：經過冷凍，米粒的組織受到破壞，產生一個個蜂球狀的小孔，吸水力同時增強，遇到熱水後，米粒變得鬆散，米粒裡的澱粉開始變成糊狀，那麼就可以在短時間裡煮出又綿又滑的白粥。

我在半信半疑的情況下試了一次，用以上的方法煮了10分鐘，確實這個時候米粒已經完全開花，熄火後蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。

神奇啊！又學到一招...10分鐘極速煮粥... 從此以後，我家的冰箱都會有一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來就可以煮了，十分方便！

做法 ：
1. 大米洗淨，裝入容器裡，放入冰箱的冷凍室冷凍至大米結冰，大約需要4小時

2. 鍋裡放入清水大火煮開後，把冷凍大米倒入鍋裡

3. 大火煮至重新沸騰，轉中火煮10分鐘後，熄火，蓋上蓋子再燜了10分鐘即可。

如果時間不夠，不用再燜也可以食用。時間充裕的話，熄火後蓋上蓋子再燜10分鐘，白粥綿滑的程度會更好。

（ENews 美女主播）
* Jackson Oxx：放进冰箱结冰也要时间，不如干脆就直接好像平时这样煮好了。
* 徐x杰：估计会流失不少营养纤维...再说冷冻也要时间...根本吃力不讨好。

清润麥粥

不甜不膩～

材料：
麥粒 50g
石蜂糖 适量
腐竹 (糖水专用) 1包
班蘭叶 5，6叶 (剪段绑好)
清水 (我的锅～半锅以上）

做法：
1) 将材料部份倒进已注入清水的锅。
＊＊(除了石蜂糖以㚈）
2) 待水滚开后，转慢火继续煮。
3) 当腐竹完全溶化及浓稠时，取出班蘭叶。
4）放入石蜂糖调味即可。

＊＊炉火各有不同，请自行作出调整＊＊

Recipe by  Yu Ze Chee(好料大搜查)

马铃薯萝卜鱼粥

1.饭
2.马铃薯
3.萝卜
4.鱼

做法:
1. 先把米煮熟成饭,备用
2.马铃薯和萝卜屑皮切丝
3.把所有的材料倒进搅拌机搅拌（马铃薯和萝卜要拿去蒸，软后才可以拿去搅拌。）
4.在倒进窝里煮热,即可吃。

Recipe by Amy Khoo (好料share share)

皮蛋粥

材料：
1）米200g洗净，放入一茶匙盐，一汤匙油搅一搅，放入冰格冰隔夜
2）鸡肉或猪肉200g切片，蚝油，麻油，胡椒粉，茨粉腌一腌
3）水2000ml
4）皮蛋3个其中一个蛋黄加一点水用叉子压成泥，其余切丁
5）中型干贝2个洗净
6）虾米25g洗净切一切（较出味）
7）姜4片
8）鸡骨一副
9）白菜200g切丝

调味料：
1）蚝油，麻油各一汤匙
2）胡椒粉少许

做法：
1）热锅放入少许油爆香姜片。
2）放入虾米爆香。
3）倒入水，鸡骨，干贝煮一小时。
4）取出鸡骨，鸡骨上的肉拔成丝。
5）将米，白菜，蛋黄泥倒入鸡汤中大火煮滚关中小火煮30分种（间中要搅一搅不要粘底）。
6）放入调味料，皮蛋，鸡肉片，鸡丝熄火加盖闷5分钟即可。

Recipe by  Ong Sok Hwee (饮食画报)
* 米放在结冰处。