芝士番茄肉碎焗意粉

材料：意大利面、肉碎、番茄 1颗（切碎）

调味料：黑胡椒粉、番茄酱、百里香干燥碎、罗勒干燥碎、巴西里干燥碎、芝士

做法：
1. 水滚后放入意大利面烫熟。
2. 油热后放入肉碎炒香，然后加入番茄碎。
3. 加入黑胡椒粉、番茄酱、百里香干燥碎、罗勒干燥碎、适量的水和盐翻炒。
4. 放入烫熟的意大利面拌炒几下，盛起来放入烤盘内。
5. 预热烤箱。在意大利面上加入芝士和巴西里干燥碎，喜欢芝士多的朋友可以多放芝士。以160度烤10分钟或芝士溶化即可食用。

Recipe by Grace Yap(好料大搜查)

番茄蘑菇意大利面

很多时后越简单的食材越能显出食物的原味，孩子和我都很喜欢这道看似间单却不失风味的番茄蘑菇意大利面，吃进口里的是满口番茄，蘑菇和甜椒的蔬果菜香，的确让人味蕾大开！
简单的食材+简单的料理=原汁原味

材料：
意大利面1包
番茄1.5kg
鲜蘑菇2包（切片）
罐头蘑菇1罐（切小丁）
青和红甜椒个1粒（切小丁）
番茄膏1罐
橄榄油适量

调味料：
盐
黑胡椒
糖
oregano香料适量

做法:
1-在沸水里加盐和橄榄油将意大利面煮熟（依包装说明的时间煮熟）。
2-番茄底部轻轻的划上十字再以沸水川烫一下，（这样可以轻易的剥掉番茄的皮）将剥了皮的番茄切丁备用。鲜蘑菇以适量的橄榄油和盐炒熟备用。
3-烧热橄榄油将番茄丁和罐头蘑菇下锅拌炒一会，然后下番茄膏，oregano香料和黑胡椒以文火盖上锅盖焖煮10分钟，最后下盐和糖调味即可。
4-将番茄酱淋在意大利面条上，再撒上炒熟的鲜蘑菇片和甜椒粒即可享用。

Recipe by Chai Feng Ooi (素食share share)

娘惹式意大利面

想吃口味较清淡的面食，所以就炒了一碟自创的娘惹酸辣意大利面。他们父女三人都说QQ的面条配上姜花和酸柑的确能刺激味蕾，让胃口大开。

材料：
意大利面条，酸柑汁，姜花碎，香茅碎，黄姜碎，小辣椒碎，鸡蛋碎，绿豆芽，盐，酱油

做法：
1-意大利面依包装说明的时间将它煮熟，沥干水备用。
2-烧热油爆香香茅，小辣椒和黄姜，下面条，盐和酱油拌炒至面条入味，下鸡蛋碎，豆芽和姜花拌炒均匀即可，吃时挤上酸柑汁。

Recipe by Chai Feng Ooi (素食share share)

印度嘛嘛风味意大利面

其实意大利面不单只是意大利式的番茄酱，白酱，青酱或海鲜煮法。今天我来个特别的印度嘛嘛风味炒法，它可比起在mamak 档所吃的黄面来得健康且富营养。各位妈妈们要是家里有爱吃mee goreng mamak 的先生或孩子，不妨就试炒吧！我相信你们的家人会喜欢吃这另一种风味的QQ意大利面 。

材料：意大利面，包菜丝，红萝卜丝，豆干，素肉片，鸡蛋，辣椒干粉，酸柑

调味料：番茄酱，酱油，盐

做法：
1-包菜，红萝卜和素肉片切丝。豆干切小丁。鸡蛋煎熟切丝备用
2-意大利面依包装说明的时间将它煮熟，沥干水。
3-烧热油将做法1的材料和盐（除了鸡蛋丝）下锅炒匀，接着下煮熟的意大利面条，番茄酱，酱油和辣椒干粉以长筷子和锅铲将面条和其他材料拌匀再炒片刻，将面条上碟和撒上鸡蛋丝，要吃时挤上酸柑汁即可。

温馨提示：
1-在煮意大利面时下一些盐可让面条更入味。
2-没有辣椒干粉可以用辣椒酱，cili boh或辣椒取代。我个人建议辣椒干粉是因为炒出来的面条会更香。
3-辣椒干粉的做法~将辣椒干冲洗后，放入锅里或烤炉以小火将辣椒干烘干至有微微的焦香味，烘干的辣椒干待凉后以研磨机将辣椒干磨成粉末状，将辣椒干粉放入干的容器和收入冰箱里。

Recipe by Chai Feng Ooi (素食share share)