麻辣九层塔鲜苏东

材料：
苏东300克洗净切成花状待用
九成塔香叶适量(喜欢吃比较香的话加多一点,依个人口味)
4瓣蒜头洗净切片
一条红辣椒洗净切成块状
嫩姜一寸切成片状
大葱2个切成块状待用。。

腌料：
麻油少许
黑胡椒粉少许
酱青一汤匙
糖1/2茶匙
腌半个小时。。

酱汁料：
蚝油2汤匙
黑生抽半小匙
糖1小匙
酱青2汤匙
麻油少许
薯粉半小匙加3大匙的水（勾芡）。。

做法；先烧热3大匙的油，把姜块和蒜瓣炒香，然后加入大葱和辣椒，之后再倒下切好的苏冻炒片刻再把酱料和九层塔倒下煮至浓稠即可。

Recipe by Li Fang Lee(饮食画报)
* 九层塔在巴杀可以买得到。

迷你大阪烧

 由於时间的关係和家裡没有柴鱼片， 所以就胆粗粗的换成斋鹅。

材料:
包菜 数片
胡萝卜 1根
虾仁 200gm
sotong 3条
斋鹅 1片
美乃滋 适量

麵糊:
自发麵粉 200gm
水 160-200ml
盐 1/4小匙
蛋 1颗

1/ 虾仁和sotong切成颗粒状, 然后用少许胡椒粉盐一下
2/ 包菜和胡萝卜切成颗粒状, 然后用少许盐腌一下, 等菜可以稍微软一些
3/ 把麵糊的材料全部搅拌均匀, 然后把其他配料到到进去, 然后搅拌好, 再放进冰箱冷藏1-2个小时, 然后取出
4/ 热锅, 加1汤匙油, 用勺子把麵糊一勺一勺的放进锅裡面煎至两面金黄
5/ 盛起, 撒上斋鹅然后挤美乃滋就OK了

温馨提示:
# 用平底锅煎会比较方便哦。
# 记得要用小火煎, 不然很快就会焦, 裡面是不熟的。

Recipe by Harnnie Chong(好料大搜查)

酥炸咸蛋苏东

材料：
苏东Sotong - 2条（大概400gm)
咖喱叶 - 4串（拔叶）
小辣椒 - 3个（去籽，切碎）
蒜头 - 3瓣（剁碎）
咸蛋黄 - 3个（蒸熟，压碎）
牛油 - 1大匙

调味：
糖 - 1/2茶匙

粉浆料：
合隆炸粉 - 2大汤匙
粘米粉 - 2大汤匙
盐 - 1/2茶匙
胡椒粉 - 1/3茶匙
鸡精粉 - 1/2茶匙
水 - 适量

做法：
- 将sotong身去表面层皮，切圈，反转清洗干净，头切走，剩脚，一样清洗干净。
- 煮开水，sotong放进10秒快速煮水捞起，备用。
- 粉浆料加水调开（浓稠），加入过水的sotong，捞至全部粘到粉浆。
- 热油，将搅拌好的sotong粉浆炸至金黄色，捞起备用。
- 热锅，牛油煮溶，爆香蒜蓉，再加入咖喱叶和小辣椒炒香。
- 咸蛋黄一并倒入炒至起泡，加入炸好的sotong。
- 加入调味，兜抄均匀，即可上碟享用。

温馨小提示：
肉质变老就会很韧很难咬了。还有最重要的就是，调开粉浆千万不能太稀，要浓稠才会粘粉哦。炸的时候，两面金黄色就拿起。其实也是不难的一道小吃佳肴，希望大家喜欢。

Recipe by Karen Chin ( 好料大搜查)

甘香苏东

材料:
苏东(3只)切圆，小红葱(4-5粒)切小，蒜茸(4-5瓣)切小，虾米(手抓1把)浸软剁碎，咖哩叶(2O-3O片叶)随意，小辣椒(5-6)切小。
调味料:
蚝油(1汤匙)，生抽(1茶匙)，咖哩粉(1汤匙)，糖(适量)。

做法：
1: 将苏东放入滚水中烫熟，沥干水分。
2: 热锅热油，爆香小红葱，蒜茸，虾米，在加入咖哩叶和小辣椒炒香。
3: 加入调味料和苏东炒匀。即可上碟享用。
温馨贴士:
1: 苏东在炒前先烫过，是以免在烹煮时会出很多水，而影响煮好的效果。
2: 烫苏东要留意时间，水滚放入苏东，—卷起便要马上捞起沥干，以免烫过度，又老又硬。

Recipe by Alfy Cham (好料share share)