香芋紫薯脆年糕

材料； 
年糕，120-130g 切幼条 
紫色番薯 80g，去皮，切幼条
芋头 80g，去皮，切幼条 
白芝麻 半大匙

调味料；
五香粉1/8小匙
糖 1小匙
盐 1/8小匙

脆面糊；
面粉 75g
薯粉 1大匙
发粉 1小匙
苏打粉1/8小匙
清水90ml
食油 1大匙（后加）

做法；
1，将所有准备好的材料 加入调味料捞均匀，备用。
2，面糊做法；先把粉类拌匀，加入清水拌搅均匀，然后加入食油略拌一会。
3，将混合年糕材料加上面糊中拌匀，用手取出适量，随意弄成小团，马上放入热油中炸至香脆及金黄色，捞起沥干油份，即可。

摘自美食走透透食谱分享站

泰式辣味珍珠球

泰国小吃篇之二~泰式辣味珍珠球（在泰国买了一堆材料回来，就用自己的构思做了这道饭团出来）这食谱很适合给小孩们带去学校做便当，便当里加一些蛋和蔬菜，小孩一定喜欢（玩一下新意）。

材料A :
泰国珍珠米饭

材料 B（馅料）:
辣味鲔鱼（金枪鱼）+ 酸甘汁
泰式辣椒虾米松 / 辣味鱼松
炒香芝麻

做法 :
1。 将泰国珍珠米煮成饭，我用泰国珍珠是因为它很有糯米的粘性，很容易揉成饭团。
2。趁热把米饭放在胶纸上，包入辣味鲔鱼或其他的馅料，封口揉圆，滚上泰式辣椒虾米松 / 辣味鱼松/炒香芝麻,即可摆盘。
温馨提示:
1。 以上的材料可自行换自己喜欢的。
2。喜欢吃比较够味的人，可再米饭还热的时候加一点盐在米饭里搅拌（只是给滚上芝麻味的）
3。 这款食谱很适合给小孩们带去学校做便当，把馅料换成不辣的金枪鱼和裹上普通肉松之类等等食材，再加一些蛋和蔬菜，小孩一定喜欢（玩一下新意，妈妈们准备开学的便当食谱啦）

Recipe by Hoe Lai Kien(好煮好吃)

香脆芝麻鸡胸肉

材料：
2个鸡胸肉洗净切成大约将进1cm薄片左右，用刀背拍松或是用铁锤盅软肉片加入腌料拌匀腌30分钟收进冰箱隔夜更佳～
炸粉（nona 鸡肉煎炸粉3大匙＋2大匙粟粉＋3大匙合隆粉拌匀待用）～这是我的比例，不够自己调）

腌料：
鸡蛋白一粒，
胡椒粉适量，
蚝油1大匙
2汤匙粟粉，
葱头仔6粒搅烂取汁3大匙
半大匙芝麻粉（烘香的）
麻油少许，
生抽，糖适量（依自己喜好做调整）

做法：
1）把肉腌好粘炸粉后粘蛋液再粘粉用中小火炸至金黄色或至熟，炸好了以后切片享用。

Recipe by Lifang(芳厨艺)

黑芝麻糊红豆汤圆

汤圆材料: (10粒)
50g豆沙 70g糯米粉 70ml水

糖水材料:
50g黑芝麻 400ml清水 25g粘米粉 60g冰糖

做法:
1.黑芝麻以小火炒香 , 磨碎备用。
2.将豆沙搓成小粒 , 放入冰箱30分钟。
3.糯米粉放入大碗中 , 逐少加入水搓匀 , 将粉团分成小份 , 包入豆沙粒做成豆沙汤圆。
4.煮开半份水 , 将豆沙汤圆放入煮至浮起 , 盛起浸冷水备用。
5.将黑芝麻碎和糖水料放入搅拌机内搅成浆 , 过滤后煮滚再放入汤圆即可。

Recipe by Daidi Pro(好料大搜查)

黑芝麻花生糊

材料：
半杯黑芝麻
一杯大米（白米）
四分之一杯花生碎（我买现成熟的花生碎）
冰糖或白糖浸泡热水（熔化成糖水）
一杯水

用具：
搅拌机
搅拌大豆机

做法：
1） 首先白米洗净，浸泡2小时，后倒掉水。
2） 将黑芝麻以小火干炒至飘香。（听见噼啪噼啪声后，在炒一炒至飘香即可）
3） 将适量冰糖或白糖热水浸泡成糖水，备用
4） 将白米，黑芝麻，花生碎，水一起倒入搅拌机里搅碎。
5） 过后再倒入搅大豆成豆奶机的搅拌机在搅。（这搅拌机里中间隔着过滤网的，黑芝麻，白米，花生碎的颗粒不会流出来，使得黑芝麻花生糊幼幼滑滑，吃起来无颗粒的口感）
6） 倒出来，可以在加一些些的水在中间，再继续的搅，再倒出。
7） 倒入小锅里，加入适量的糖水（可以现试你要的甜度），过后以小火不停的搅拌，至浓，即可。（要不停的搅拌，不然就会成粘块哦，用普通打蛋器搅比较好）。
8） 享用前，可以淋少许的蛋奶在黑芝麻花生糊的上面，再放一些花生粉在中间，看起来更美味。

Recipe by Hs Hs Vivi(好料大搜查)
* 糖水的热水，一汤匙冰糖，半碗热水。
* 没有大豆搅拌机，也可以做到的，普通搅拌机搅碎搅大约五分钟，可以过滤网过滤出来。
* Hs Hs Vivi：黑芝麻不用洗，就直接小火干炒至熟和飘香。
* Kxxxx Hxx：芝麻一定要洗， 因为它里面很多沙， 洗后再晒干。

桂花芝麻饼

香香的芝麻香！淡淡的桂花香！大家喜欢炸芝麻球吗？这个是我自己改良的新品小糕点哦！虽然煎炸的食物，不适合吃多，不过，偶尔吃一点是没问题的啦！喜欢芝麻和桂花的结合，不能错过这个小糕点哦！

桂花芝麻饼（7片）

内陷材料： 
1）黑芝麻50g（炒香，中成粉末）
2）植物油20ml 
3）干桂花（泡热水160ml，拿出30ml和桂花渣） 
4）砂糖/白糖50g（喜欢甜一点就增加） 
5）低筋面粉50g（炒/蒸5分钟）如果，有HK香港糕粉就不需要蒸/炒过！冷了过筛！

做法： 
把全部材料一起下锅煮（除了低筋面粉）中小火，煮到黑芝麻末比较干身，就可以熄火！等比较凉一点，就加入低筋面粉，搅拌可以揉成团就行了！

白芝麻皮材料： 
1）白芝麻适量（因为要沾在外层上，数量要多哦！ 
2）桂花水130ml（慢慢加入分量有出入哦！可能多一点，也可能少一点水份） 
3）水磨糯米粉200g 
4）白糖/砂糖3汤匙 
5）红萝卜150g左右（差不多一条） 
ps：红萝卜可以用任何薯类取代，比如说番薯，木薯，马铃薯都可以哦！

做法： 
红萝卜去皮切块状（先蒸10分钟或直到熟，压成泥趁热加入白糖搅拌均匀）糯米粉慢慢加入桂花水和红萝卜泥，只要揉到不沾手，就可以不必再放水了！ 用一片保鲜膜，摊开来，揉一个皮料成圆形（我是50g一个）再用保鲜膜压成扁圆形（用保鲜膜弄比较不会沾粘在一起哦）中间放馅料（我是20g一个）在利用保鲜膜两边折起来，在用手揉圆，按扁圆形就可以啦！再均匀沾上白芝麻！直到完成所以材料！就可以热锅下油（油量只要盖过芝麻饼的分量就行了！中小小火炸！直到两面金黄色就可以拿起来，沥干油份，再用吸油纸，吸干油份哦！即可享用。

Recipe by Leo Yap(好料大搜查)

黑白芝麻饼

很多人都喜欢吃下午茶！下午茶也不能吃得太饱！不然，晚餐就吃不下了！这是一个简单又容易做的下午茶小点心哦！希望大家喜欢。

黑白芝麻饼（3片）

材料：
1）黑白芝麻各1汤匙
2）面粉100g
3）清水（大概80ml。慢慢加入，只要是稀面糊就可以了，不够水可以加）
4）白糖2½汤匙
5）植物油/食用油½汤匙

做法：
把所以材料搅拌均匀到无颗粒状！成稀面糊就完成啦！平底不粘锅热锅！加少许油，一勺一面糊！铺平平底锅！薄薄一层！中小火煎的时候适量加一点点油，煎到两面都金黄色！边边是脆脆的！中间是软软的！甜甜的！满口芝麻香哦！很好吃！

ps：倒入稀面糊，平底锅要离火哦！铺平面糊再煎，面糊比较容易成薄薄的圆形！

Recipe by Leo Yap (好料share share)
* Bxx Ex Gxx：若把白糖换成红糖味道会更好也更健康哦，只是红糖会比较容易烧焦。
* Cxxx Cxxx Cxxx：也可改用练奶，会有一种暗香味。不访试试看。