宫保素鱿鱼

材料：
杏鲍菇 - 1包
辣椒干 - 5条
小白菜茎 - 1颗
姜片 - 几片
红萝卜 - 1小段
麻油 - 1/2汤匙 

酱料：
 黑酱油，番茄酱，素耗油，盐和糖

做法：
1.把杏鲍菇切片再斜切犹如切鱿鱼，红萝卜切片，辣椒干切段备用。
2.锅子里放入麻油干煎杏鲍菇至金黄色备用。
3.锅子里倒入适量的油炒香姜片倒入适量的酱料在放入红萝卜和小白菜茎。
4.最后倒入杏鲍菇快炒就成了一碟好好吃的素鱿鱼。

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Recipe by Summer Panther(素食share share)

姜葱炒鱿鱼

材料：
鱿鱼------500克（切花）
姜------10片
蒜茸------1汤匙
麻油------2汤匙
青葱------2棵（切段）
清水------少许

调味料：
蚝油------2汤匙
酱油------2汤匙
黑酱油------1茶匙
盐------少许
胡椒粉------少许
绍兴酒------1汤匙（后下）
粟粉------1茶匙（加2汤匙水，打芡用。

做法：
1）锅中加入清水煮至滚，加入鱿鱼川烫大约半分钟捞起，沥干水份。
2）热油锅，爆香姜片和蒜茸，倒入鱿鱼、调味料和少许水，大火翻炒均匀。最后加入青葱和绍兴酒炒均打芡，即可上桌。

温馨提示：
〜川烫鱿鱼的步骤很重要，在煮的过程鱿鱼就不会出水了。
〜盐度，甜度按个人口味做调整。

Recipe by Regine Loy(美食走透透食谱分享站)

鲜味吊片蒸肉饼

材料：
吊片/小章鱼 - 2条（中等大）
带肥猪肉 - 400gm
青葱粒 - 1汤匙

腌料/调味料：
薯粉/生粉 - 1汤匙
胡椒粉 - 1/3茶匙
麻油 - 1/2茶匙
酱油/生抽 - 1汤匙
蚝油 - 1茶匙
左口鱼粉 - 1/2茶匙（没有可以省却）
水 - 2汤匙

做法：
- 吊片洗净，剪碎丁，备用。
- 带肥猪肉剁碎，加入调味料和吊片碎，加少许水，一个方向搅拌均匀。
- 放进冰箱15分钟，让肉和调味料调和。
- 烧开水，中火将肉饼蒸大概20分钟。
- 撒上青葱粒，即可。


温馨小提示：
- 蒸肉饼在于口感，所以必须要3分肥，7分瘦才好吃。
- 左口鱼粉可以将鲜味带出来，所以我放了少许，好吃哦。

Recipe by Karen Chin (好料大搜查)

Dried Sole Fish Power 偏口鱼粉(左口鱼粉)/ Flounder Fish Seasoning

* 它其实是可以代替味精的一种，用来炒菜煮汤，甚至炒面都可以哦。

香炸鱿鱼圈

原料：

新鲜鱿鱼2-3只、面粉、鸡蛋（打散）2个、面包糠（或者用香炸粉代替）

准备腌料：

盐1/2小匙，白糖3大匙，白醋2大匙

制作过程：

1、鱿鱼去须脚、外膜，取出肠泥、洗净后，切成1厘米宽的环状沥干水份备用。

2、将鱿鱼圈放入碗里放入腌料拌匀腌制10分钟。

3、鱿鱼圈先沾上面粉，再沾蛋液。

4、最后沾上面包糠。

5、锅内入油烧至7分热时，放入鱿鱼圈炸成金黄即可捞出。

转载自美食走透透食谱分享站