美乃滋鸡

酱汁（拌均）：
美乃滋 4汤匙，番茄酱1汤匙，辣椒酱2汤匙，糖1汤匙

腌料：
蛋1粒，酱油1汤匙，面粉4汤匙

材料：
鸡腿2只

做法：
1.鸡腿切块加入腌料腌制半小时，大火炸至金黄色，捞起放在一旁沥干备用。
2.锅加少许热油，倒入酱汁和炸好的鸡块快速拌均。

Recipe by Emily Ying(好料share share)
* 美乃滋= Mahonnaise

茄汁鱼

调味：
茄汁半小碗，辣椒酱1匙汤，蚝油1匙汤，酸梅酱1匙汤，白米酒1匙汤，生抽1匙汤，盐少许。（全部调味放入小碗，加到八份满的水拌匀待用）

做法：
1.把鱼身上割几刀，拍上太白粉，下锅炸熟与金黄色捞出放入碟中。
2.少许油爆香蒜头碎，把调味倒入锅转大火煮起泡。然后把茄汁淋上鱼身就ok了。

Recipe by 陈勇森(好料大搜查)
* 太白粉也可以说是薯粉，太白粉亦作马铃薯粉，是以马铃薯或树薯块根制造的食用淀粉。用途和玉米粉相似，可以在烹调中加冷水勾芡....也可用玉米粉。
* 辣椒酱指的是sos cili。

蚝油茄汁鸡翼

材料：
鸡翼 - 5只
姜片 - 10片
蒜头 - 3瓣（剁碎）
水 - 适量

腌料：
薯粉 - 1茶匙
酱油/生抽 - 1汤匙
胡椒粉 - 1/3茶匙
调味料：
蚝油 - 2汤匙
番茄酱 - 1汤匙
酱油/生抽 - 1汤匙

做法：
- 鸡翼洗净斩半（1分2），加入腌料20分钟。
- 爆香蒜头和姜片，倒入腌好的鸡翼炒至稍微金黄。
- 加入蚝油和番茄酱，再加一些水。
- 中大火焖至收汁，加少许酱油调味，即可。
温馨小提示：
- 全程大火焖煮比较有口感，别把鸡翼焖得软绵了。
- 说真，我觉得蚝油跟酸梅酱的味道比较搭，可是挑食王子说这个也好赞，大家不妨一试。

Recipe by Karen Chin(好料大搜查)