帕尔玛奶酪黄梨烤面包

超简单的下午茶，口感超好的烤面包。

材料: 
白面包
罐头黄梨
snow butter
Parmesan Cheese

做法:
1. 在白面包上涂上薄薄一层的snow butter。
2. 取一片罐头黄梨放在涂了butter的面包上。
3. 最后洒上一些Parmesan Cheese。
4. 放入烤箱，上下火160度，烤5分钟左右，至金黄色即可。

Recipe by Wan Yi Law(好料share share)

Hot dog chesee bread roll

来至Wendy Leong网友

材料：
Hot dog
Cheddar Chesse
面包糠 (我是用黄色的面包糠)
面包
鸡蛋 (打散)

(我是一片面包一片Cheese)

做法：
先将 Hot dog 蒸熟，面包上放Chesse 再放以蒸熟的Hot dog，卷起边缘沾点蛋液黏住，将面包卷放在桌子将以沾上蛋液的边缘稍微滚一滚，就不会分开了，再将整个面包卷沾蛋液，就用面包糠撒在以沾蛋液的面包上，油稍微热了有小火将面包卷放下热油里炸一下子再反过来炸一下子，就可以拿上来放在过滤网，放在一铺好的厨房纸的盘里，就可以了。

转载自美食走透透食谱分享站

香酥芝士地瓜面包

来一道黄金黄金的香酥芝士地瓜面包（翻版M记APPLE PIE）

材料：
200 GM 橙色薯泥 
10 GM 白糖 
6 PCS 白面包 
3 PCS 片装芝士 

2 TBSP 鲜奶或全脂奶 （可选择不放） 

1 PC 鸡蛋 （用来封口） 

做法 ：
1. 把橙薯去皮，切片，放入锅里蒸约15分钟至熟。取出，将橙薯压成泥状，待用。 

2. 趁让把白糖放入橙薯泥里搅拌均匀。 

3. 把白面包的四边皮切除，芝士片切成长方形或三角形。 

4. 把薯泥涂在一片白面包上（不要涂到面包的边），放上一片切好的芝士片，对折成长方形或三角形。 

5. 在面包的边缘涂上蛋液封口再用手将白面包的边缘压紧，用叉子在白面包的边缘压出条纹。 

6. 烧热油锅，放入包好馅料面包，以中火炸至两面呈现金黄色即可捞起，放在厨房纸上吸油后， 
就转放在架子上待凉，用这样的方法就可保持面包的酥脆度。 

温馨提示 ：
1. 我的薯泥是从冰箱拿出来的，所以我把薯泥，白糖和一点鲜奶一起炒溶。所以会更香和幼滑， 也会更容易涂在面包上。 
2. 馅料的甜度可自行调整。 
3. 刚炸起的面包是 “卡兹卡兹” 甜中带咸富有芝士的香味。不喜欢油炸的，靠拿去烤箱里烤。 
原版食谱来自网友：ＡＵＤＲＥＹ　ＫＨＯＯ

Recipe by Hoe Lai Kien(饮食画报)

芝士番茄肉碎焗意粉

材料：意大利面、肉碎、番茄 1颗（切碎）

调味料：黑胡椒粉、番茄酱、百里香干燥碎、罗勒干燥碎、巴西里干燥碎、芝士

做法：
1. 水滚后放入意大利面烫熟。
2. 油热后放入肉碎炒香，然后加入番茄碎。
3. 加入黑胡椒粉、番茄酱、百里香干燥碎、罗勒干燥碎、适量的水和盐翻炒。
4. 放入烫熟的意大利面拌炒几下，盛起来放入烤盘内。
5. 预热烤箱。在意大利面上加入芝士和巴西里干燥碎，喜欢芝士多的朋友可以多放芝士。以160度烤10分钟或芝士溶化即可食用。

Recipe by Grace Yap(好料大搜查)

cheese stick 芝士条

食谱来自 soh pin tee 

高筋面粉340g
糖50g
盐4g(1/4tsp)
鲜奶210g(冷藏的）
酵母1/2tbsp
牛油40g

一般面包做法：
第一次发的时侯，分团60gm,搓长它，等第二次发，搽蛋液，再撒cheedar cheese & 粗糖在面包上，烘170度15-20分钟，不一样的oven不一样的度。。。
很多人等食谱，不好意思哦。。。
我的食谱简单又省钱又容易哦。。。

Recipe by Jackie Ong
* 如此一粒面团60gm的话，可以做六到八条。
* 打好面团时，放在锅里面盖着，待发1小时，才做造型，分团60gm,搓长它，待发1小时，之后搽蛋液，撒cheddar cheese & 粗糖。。。烘170度15-20分钟。。。至金黄色。
* 我放去锅里面，先煮热一下水，一下就好，然后才放面团装的碗去，我是装面团在plastic大碗里面，然后用锅盖盖着它，等第二次做了造型后，才放去oven里面，oven里面放一碗热水在下面，关上来，发一个小时才烘。

马铃薯芝士面包 （直接法)

材料：
250g 高粉
50g 马铃薯泥
50g 蛋液
50g 细砂糖
80ml 牛奶
1tbsp 奶粉
1/2tsp 盐
1tsp 即溶酵母
20g 牛油

表面材料：
蛋液
cheddar 芝士（刨丝）
粗糖

做法：
1）所有材料搅拌均勻（牛油除外），拌揉至面团光滑有弹性。
2）加入牛油，用搅拌机甩拌至扩展状态。
3）放入抹上少许油保鲜盒，盖上发酵一个小时或双倍大。
4）把面团里的空气排出，分割成9个小面团（约50g），滚圆。
5）摆入抹油的烤盘，进行第二次发酵约50分钟。
6）扫上蛋液，铺上cheddar丝，洒上粗糖。
7）放入预热烤箱，以170度烤约20分钟或呈金黄色即可。

Recipe by Karen 's Kitchen (美食走透透食谱分享站)

烤芝士马铃薯热狗

材料:
马铃薯(大)
芝士片
热狗/火腿

做法:
1)马铃薯洗清洁切片但不要切断
2)250度烤45分钟
3)夹上芝士片&热狗/火腿，一层芝士一层热狗至完，再潵上一些胡椒/辣椒粉，也可以按上一些美奶滋&辣椒酱
4)再烤15分钟即可享用。

Recipe by Swee Fang（饮食画报）
* 我用的是已加香料的芝士。
* 先烤马铃薯，因马铃薯很难熟的。
* MeowMeow Gx：我中午刚做这道,女儿说很好吃，我的是土豆烤到有些焦黃后,换去蒸熟才夾馅料继续蒸8分钟。

烫面芝士威风

做了最近很红的烫面芝士威风 , 真的好绵软 , 好好吃!! 谢谢 Samantha 姑娘的食谱。

芝士味很清淡 , 吃多2块都不会腻 >< 很喜欢烫面法的蛋糕 , 做几次都不会回缩!!

可惜的是我蛋糕上面又少少裂痕 , 全程只用110°啊啊啊。

材料:
牛奶 90ml
牛油 60g
芝士片 2片(40g)
芝士粉 15g
细砂糖 80g
低筋面粉 100g
鸡蛋 5粒

做法:
1. 牛奶 , 牛油 , 芝士和20g的细砂糖隔水加热 , 待全部材料又融化的迹象就可以离火 , 用余温继续搅拌至溶解。
2. 把过筛的低筋面粉加入(1)搅拌均匀 , 过后再分次加入蛋黄搅匀 , 用湿布盖着置边备用。
3. 蛋白分3次加入60g的细砂糖打至湿性发泡 , 打蛋器提起来会有弯钩 , 分3次加入蛋黄糊切拌均匀。
预热烤箱10分钟160°烤50分钟或至熟即可 , 出炉后马上倒扣 。
温馨提示:
*食谱的温度只供参考 , 准确的温度需要自己拿捏*
*芝士片是cheedar cheese , 而芝士粉是parmesan cheese powder*
*这食谱我加重了芝士的分量(原食谱芝士片30g , 芝士粉10g) , 牛奶也换成酸奶。

Recipe by CarolynnYong(好料大搜查)
* 只放芝士片不放芝士粉味道就不一样了。芝士粉是parmesan cheese powder , 超市或者烘焙店有卖。
* 酸奶是 yogurt。
* 鲜奶就是牛奶。
* 我把牛奶改成酸奶 , 所以是一起溶的。

* 所谓的烫面就是这样 , 这是我在君之博客找到的解说

1、所谓“烫面”， 从名字上理解，就是被烫过的面。最简单的解释，面粉里的淀粉和蛋白质，在高温下变性后，产生很好的增稠力。以煎饼为例子，稀薄的煎饼面糊，摊开加热以后， 立刻就变稠并凝固了。而烫面，也是类似的道理，利用加热以后的面粉的变性，使它即使吸收了更多的水分，仍然保持足够的稠度。

也因为有烫面的存在，我们能够在戚风的配方里加入更多的液体，使我们做出的戚风在原本就细腻柔软的基础上更进一层楼，变得更柔更软更可口了。

烫面戚风，最关键的是“烫面”的过程。将面粉“烫”熟，使面粉内的淀粉发生糊化，进而吸收更多的水分。不过面粉不能直接用煮开的液体来烫，那样温度太高，面粉过度熟化。将液体煮开以后，缓慢的摇晃100圈左右，再将面粉倒入拌匀成“烫面”，能起到不错的效果。

芝士烤马铃薯

香浓的烤芝士很多人都喜欢哦！有吃过这个芝士烤马铃薯吗？真的很好吃哦！容易做又好吃。

材料： 
1）马铃薯2粒（去皮，切片不能断） 
2）早餐芝士1片（切两半） 
3）洋葱1粒（去皮，切一圈）
调味料： 
1）黑胡椒粉适量 
2）橄榄油适量 
3）盐适量

做法：
预热烤箱250c，10分钟，马铃薯刷上橄榄油，再两小片马铃薯片，插上洋葱圈一片，然后均匀撒上黑胡椒粉和盐适量！在烤盘/铁架，包住铝箔纸（以防沾粘）把多余洋葱圈铺平在铝箔纸，上面放入马铃薯！250c，烤20-25分钟（烤炉热度不一，所以，要自己拿捏哦！）烤好了。把洋葱圈，拿掉！铺上早餐芝士片，160c，烤5分钟。让早餐芝士稍微融化！即可享用啦！\(^o^)/
①马铃薯两边各放一个筷子，这样切不怕，切断哦！我是不是很聪明！哈哈！
②就像2图一样，插上洋葱圈。像刺猬一样 
③烤过后，把焦掉的洋葱圈去掉，放上早餐芝士，是不是很像寿司呀！
④烤好后，很像蛹哦！
⑤最后淋上辣椒酱！

Recipe by Leo Yap(好料大搜查)
* 放洋葱圈有3种用处！1。就是增加甜度，洋葱烤脆掉！甜味进入马铃薯里面哦！2。可以借着洋葱圈，插进马铃薯，撒黑胡椒和盐，可以渗透马铃薯哦！3。马铃薯因为，洋葱圈的插在小片上，可以比较快熟哦！熟得比较均匀！洋葱烤焦，就不能吃啦！ 

乳酪锔饭

材料：
1）炒饭或黄姜饭1碗
2）马铃薯泥300g加入牛油一片（约1/2cm厚），酱清一茶匙，胡椒粉少许，鲜奶1汤匙搅匀
3）Mozzarella Cheese

作法：
1）200度c 预热烘炉
2）将炒饭铺在锔盘里
3）在饭上铺马铃薯泥
4）铺上Mozzarella Cheese
5)送入烘炉200度c烘5分钟至金黄色即可。

Recipe by Ong Sok Hwee (饮食画报)